خوشمزه ترین طرز تهیه کالباس تنوری به روش رستورانی

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 627 بازدید
کالباس تنوری

کالباس تنوری یک لذت آشپزی است که غذای غربی را با ادویه های تند هندی تداعی می کند. درصد گوشت این نوع کالباس بسیار بالا است. بافت و طعم این کالباس از دیگر انواع سوسیس کالباس به دلیل گریل شدن منحصر به فرد و متفاوت است.

از این کالباس می توان در انواع غذاهای فست فودی از جمله تهیه ساندویچ ‌های گرم و سرد با ترکیبات مختلف، همچنین برای تعدادی سالاد خوشمزه استفاده نمایید. این غذای لذیذ تلفیق کامل غذای راحتی غربی و طعم های شرقی است. در این مطلب جامع، سفر آشپزی را برای کشف طرز تهیه کالباس تنوری آغاز خواهیم کرد. از انتخاب کالباس مناسب گرفته تا تهیه یک ماریناد تنوری وسوسه‌انگیز و در نهایت، کباب کردن یا برشته کردن آن‌ها.

انتخاب کالباس های عالی

پایه و اساس یک ظرف کالباس تنوری استثنایی با انتخاب سوسیس های مناسب شروع می شود. شما این اختیار را دارید که بسته به ترجیحات غذایی خود از بین انواع مختلفی مانند مرغ، گوشت گاو یا حتی گزینه های گیاهی انتخاب کنید. در اینجا چیزی است که باید در نظر بگیرید:

انتخاب کالباس

نوع کالباس: دستور العمل های قدیمی اغلب از کالباس مرغ استفاده می کنند، اما با خیال راحت گزینه های دیگری مانند گوشت گاو را می تاونید امتحان کنید. از کالباس های گیاهی نیز می توان برای نسخه بدون گوشت استفاده کرد.

کیفیت: کالباس هایی را انتخاب کنید که با مواد باکیفیت و حداقل مواد افزودنی ساخته شده‌ اند. فروشگاه فرآورده های پروتئینی صوفیکو کالباس تنوری پرسی را در دو بسته بندی وکیوم و خانواده به بازار عرضه می کند.

مطالعه بیشتر: خرید کالباس تنوری

طعم: کالباس را با طعم ملایم انتخاب کنید. زیرا مواد مرینت کالباس تنوری طعم ‌های تند و زیادی به شما می ‌دهد. این کار اجازه می دهد تا تعادل هماهنگ برقرار شود.

طرز تهیه کالباس تنوری

پایه و اساس هر غذای تنوری در مواد مرینت آن نهفته است. ترکیبی هماهنگ از ادویه‌ها، ماست و مواد تند طعم تنوری را ایجاد می‌ کند. در ادامه نحوه درست کردن مواد مرینت تنوری وسوسه انگیز آورده شده است:

تهیه مواد مرینت کالباس تنوری

مواد اولیه

  • 1 فنجان ماست ساده
  • 2 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه تنوری
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 2 حبه سیر خرد شده
  • یک تکه زنجبیل تازه، رنده شده
  • نمک برای طعم دادن

مراحل طرز تهیه مواد مرینت کالباس تنوری

مخلوط کردن ماست: با قرار دادن یک فنجان ماست ساده در یک کاسه شروع کنید. اطمینان حاصل کنید که ماست صاف و بدون چربی است.

اضافه کردن ادویه جات: مخلوط ادویه تنوری را در ماست اضافه کنید. مخلوط ادویه تنوری معمولاً شامل ترکیبی از پاپریکا، زیره، گشنیز، زنجبیل، سیر و فلفل کاین است. مقدار را متناسب با سطح تندی دلخواه خود تنظیم کنید.

مرکبات: آب لیموی تازه را در مخلوط اضافه کنید. اسیدیته لیمو نه تنها به طعم و مزه می ‌افزاید، بلکه کالباس ها را نیز نرم می ‌کند.

سبزیجات معطر: سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را به مواد مرینت اضافه کنید. این مواد عطرخوبی به غذا می بخشد.

مزه دار کردن با نمک: مواد مرینت کالباس تنوری را با نمک مزه دار کنید.

مخلوط کردن: همه مواد را کاملا با هم ترکیب کنید تا به یک مرینت یکدست برسید. باید رنگ نارنجی مایل به قرمزی از ادویه های تنوری داشته باشد.

مرینت کردن کالباس

مرینت کردن کالباس

برای مزه دارکردن کالباس های خود با طعم های غنی تنوری، مواد مرینت بسیار مهم است. این مراحل را دنبال کنید تا مطمئن شوید کالباس ها به مواد مرینت آغشته می شوند:

آماده کردن کالباس ها: قبل از مرینیت کردن، از یک چاقوی تیز برای خرد کردن کالباس ها استفاده کنید. در طول هر کالباس برش های کم عمق ایجاد کنید. این کار به ماریناد کمک می کند تا عمیق تر نفوذ کند و طعم آن را افزایش دهد.

زمان مزه دار کردن کالباس: کالباس ها را در یک ظرف کم عمق قرار دهید. ماریناد تنوری را روی سوسیس ها بریزید و مطمئن شوید که کاملا آغشته شده اند. روی ظرف را بپوشانید و سپس در یخچال بگذارید. اجازه دهید کالباس ها حداقل 2 ساعت مزه دار شوند، اما برای تندترین طعم، آن ها را به مدت یک شب استراحت دهید.

کالباس ها: اگر برای مدت طولانی مرینیت می ‌کنید، کالباس ‌ها را هر از گاهی زیر و رو کنید تا مطمئن شوید که یکنواخت مزه دار می‌ شوند.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه کالباس ساده خانگی

پخت کالباس تنوری

حالا که کالباس ها به خوبی مرینیت شده ‌اند، وقت آن است که آن‌ ها را کامل بپزید. شما دو گزینه اصلی دارید: کباب کردن یا گریل کردن. در ادامه هر دو روش پخت کالباس تنوری را بررسی کرده ایم:

پخت کالباس تنوری

1-گریل کردن

گریل را از قبل گرم کنید: با گرم کردن گریل خود روی حرارت متوسط رو به بالا شروع کنید. این کار سطح پخت و پز داغ و علائم گریل مطلوب را تضمین می کند.

گریل را روغن بزنید: برای جلوگیری از چسبیدن کالباس، گریل را کمی روغن بزنید.

زمان گریل کردن: کالباس ها را از مواد مرینت خارج کرده و روی گریل قرار دهید. حدود 10-15 دقیقه گریل کنید و هر از گاهی آن ها را بچرخانید. کالباس ها پس از پخته شدن آماده هستند، ظاهر زغالی خوبی دارند و به دمای

داخلی 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) می رسند.

2-کباب کردن (روش فر)

فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

تنظیم ورقه پخت: سوسیس های خرد شده را روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است، قرار دهید. این کار پاکسازی را آسان تر می کند.

زمان پخت: کالباس ها را به طور تقریبی در فر سرخ کنید

سرو: ظرف خود را با برگ گشنیز یا نعناع تازه تزئین کنید. رنگ سبز پر جنب و جوش مکمل تن قرمز کالباس های تنوری است. همچنین می توانید کالباس تنوری را با قاچ های لیمو سرو کنید.

و در آخر…

تهیه کالباس تنوری یک سفر آشپزی لذت بخش است که سوسیس را با طعم های جسورانه و عجیب هند ترکیب می کند. با انتخاب کالباس های عالی، درست کردن یک ماریناد تنوری وسوسه‌انگیز، و تسلط بر فرآیند کباب کردن یا گریل کردن، می‌توانید یک غذای به یاد ماندنی بسازید که ذائقه‌ها را وسوسه کند و اثری ماندگار بر جای بگذارد. از پخت کالباس تنوری خود لذت ببرید!

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت