ساده ترین طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 334 بازدید
طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

فلافل، یک غذای محبوب خاورمیانه‌ای است که به دلیل بافت ترد و خوش طعمش مورد علاقه بسیاری از افراد بوده و به یک حس جهانی تبدیل شده است. فلافل به طور سنتی با نخود درست می شود، وقتی با سیب زمینی ترکیب می شود، می تواند ابعاد جدید و هیجان انگیزی به خود بگیرد.

در مقالات قبلی به نسخه سنتی آن با نخود اشاره کردیم و تمامی موارد و نکات پاشیده نشدن، نحوه رژیمی کردن آن و… صحبت کردیم. در این مطلب به طرز تهیه فلافل با سیب زمینی پرداخته ایم. این دستور تهیه با اضافه کردن سیب زمینی به مواد اصلی تازه تر و خوشمزه تر خواهد شد.

در این راهنمای جامع، فرآیند گام به گام طرز تهیه فلافل با سیب‌ زمینی را از ابتدا بررسی کرده و نتیجه لذت‌بخش و رضایت‌بخشی را تضمین می‌کنیم.

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

در ادامه به لیست مواد اولیه و مراحل گام به گام طرز تهیه آن اشاره کرده ایم.

مواد اولیه

مواد اولیه فلافل با سیب زمینی

  • سیب زمینی: 4 عدد متوسط
  • آرد نخود: 1 پیمانه
  • پیاز: 1 عدد ریز خرد شده
  • سیر: 3 حبه خرد شده
  • جعفری تازه: نصف فنجان، ریز خرد شده
  • زیره آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
  • گشنیز آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن نباتی برای سرخ کردن

مطالعه بیشتر: خرید فلافل عمده و جزئی

مراحل گام به گام طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

مرحله اول: خیس کردن و چرخ کردن نخود

نخودها را از شب قبل در آب قرار دهید و چندین بار آب آن ها را تعویض کنید تا به طور کامل از حالت نفخی خود خارج شوند. در روز بعد، نخودها را در یک میکسر یا بلندر قرار داده و به طور کامل به حالت چرخ‌کرده درآورید.

مرحله دوم: رنده کردن سیر و پیاز

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

در این مرحله از طرز تهیه فلافل با سیب زمینی پس از آماده ‌سازی نخودها، پیاز را به همراه سیر رنده کنید و تمامی آب موجود در آن را به‌طور کامل حذف نمایید. سپس پیاز و سیر را به نخودهای چرخ‌کرده اضافه کنید.

مرحله سوم: آب پز کردن سیب زمینی

با پوست کندن و آب پز کردن سیب زمینی ها شروع کنید. پس از پخته شدن، سیب زمینی ها را آبکش کنید و بگذارید چند دقیقه خنک شوند.

مرحله چهارم: آب پز کردن سیب زمینی

در مرحله چهارم از طرز تهیه فلافل با سیب زمینی، سیب زمینی های آب پز را با استفاده از چنگال کاملاً له کنید تا صاف شوند. هدف دستیابی به یک قوام خامه ای است.

مرحله پنجم: تهیه پایه طعم

در یک کاسه، پوره سیب زمینی را با پیاز رنده شده، سیر خرد شده و جعفری تازه مخلوط کنید. این مواد به طعم متمایز فلافل کمک می کنند.

زیره آسیاب شده، گشنیز آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. این ادویه ها به فلافل عطر و طعم خوبی را اضافه می کنند و طعم کلی فلافل را افزایش می دهند.

مرحله ششم: شکل دادن به فلافل

در این مرحله از طرز تهیه فلافل با سیب زمینی با کمک دست، مخلوط را به شکل کتلت های کوچک و گرد در آورید. اطمینان حاصل کنید که ضخامت یکنواختی دارند و به خوبی در کنار هم قرار می گیرند. فلافل های فرم گرفته را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

مرحله هفتم: خنک کردن فلافل

به فلافل ‌ها اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال خنک شوند. این کار کمک می‌کند تا در هنگام سرخ‌کردن، فلافل‌ها سفت شوند و شکل اصلی خود را حفظ کنند.

مرحله هفتم: گرم کردن روغن

در مرحله هفتم از طرز تهیه فلافل با سیب زمینی در یک ماهیتابه، ابتدا روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید. دقت کنید که روغن آنقدر داغ باشد که فلافل ها را بتوان سرخ کرد اما خیلی داغ نباشد که بسوزد.

مرحله هشتم: فلافل را سرخ کنید

فلافل های سرد شده را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید. هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید. فلافل ها را با قاشق سوراخ دار بردارید و روی بشقاب کاغذی که با دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله نهم: سرو کنید و لذت ببرید

در مرحله آخر از طرز تهیه فلافل با سیب زمینی فلافل را داغ با سس، سالاد یا نان پیتا سرو کنید. بافت خامه ای سیب زمینی همراه با تردی فلافل یک تجربه آشپزی لذیذ را ایجاد می کند.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه فلافل با گوشت چرخ کرده

نکات طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

درست کردن فلافل با سیب زمینی یک پیچ و تاب لذت بخش در دستور پخت سنتی مبتنی بر نخود است که بافت و طعم منحصر به فردی را ارائه می دهد. در اینجا چند نکته برای اطمینان از خوشمزه شدن فلافل سیب زمینی وجود دارد:

نکات طرز تهیه فلافل با سیب زمینی

سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید: سیب زمینی های نشاسته ای را انتخاب کنید، زیرا بافت ترد ایده آلی برای فلافل ایجاد می کنند.

مواد متعادل کننده: سیب زمینی رنده شده یا پوره شده را با نخود، آرد سوخاری و ادویه هایی مانند زیره، گشنیز و سیر مخلوط کنید تا طعم متعادلی داشته باشید.

مواد اتصال دهنده: از ترکیب آرد و مقدار کمی جوش شیرین برای چسباندن مواد به یکدیگر استفاده کنید. این کار باعث می شود فلافل در هنگام سرخ کردن شکل خود را حفظ کند.

مخلوط را خنک کنید: مخلوط فلافل را حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید قبل از اینکه آن ها را شکل دهید. این کار باعث می ‌شود مواد ببندند و کار کردن با فلافل راحت‌تر باشد.

فرم دهی یکنواخت: هنگام شکل دادن توپ های فلافل، مطمئن شوید که اندازه آن ها فشرده و یکنواخت است. این امر به یکنواخت سرخ شدن کمک می کند.

دمای بهینه سرخ کردن: روغن را در حدود 350-375 درجه فارنهایت (175-190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. این دما در عین حفظ فضای داخلی لطیف، ظاهری ترد را تضمین می کند.

گرفتن روغن اضافه: فلافل ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و ترد بماند.

با پیروی از نکات طرز تهیه فلافل با سیب زمینی می توانید غذای خوش مزه ای را درست کنید که طعم خوب سیب زمینی را با طعم های سنتی فلافل ترکیب می کند.

و در آخر…

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی از ابتدا یک غذای لذیذی است که یک پیچ و تاب لذت بخش را به فلافل سنتی مبتنی بر نخود ارائه می دهد. با پیروی از این راهنمای گام به گام، می توانید یک غذای خوش طعم ایجاد کنید که طعم خاکی سیب زمینی را با ادویه های معطر مشخصه فلافل ترکیب می کند. چه یک سرآشپز باتجربه یا یک تازه کار در آشپزخانه باشید، این دستور غذا مطمئناً ذائقه شما را تحت تأثیر قرار می دهد و راضی می کند. از ترکیب طعم ها و بافت ها در هر لقمه از این شاهکار فلافل خانگی سیب زمینی لذت ببرید!

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت