سرکه انار: دستورتهیه، کاربرد در آشپزی و خواص آن برای سلامتی

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 383 بازدید
سرکه انار

سرکه انار چاشنی است که از تخمیر آب انار تهیه می شود. با رنگ قرمز و ترکیبی هماهنگ از مزه های شیرین و ترش، طعم بی نظیری را ارائه می دهد. این سرکه به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی غنی خود، به ویژه پلی فنول ها و آنتوسیانین ها، که به طور بالقوه مزایای سلامتی مانند ضد التهاب و حمایت قلبی عروقی را به ارمغان می آورد، شناخته شده است.

تطبیق پذیری آن در کاربردهای آشپزی زبانزد است، سالادها، مارینادها و سس ها را با طعمی متمایز تقویت می کند. اسیدیته و ته رنگ میوه ای سرکه انار آن را به گزینه ای محبوب برای غذاهای شیرین و خوش طعم تبدیل کرده است، از لعاب برای گوشت گرفته تا سس برای سبزیجات تازه. فراتر از جذابیت آشپزی، این سرکه به دلیل نقش بالقوه اش در ارتقای سلامت کلی شناخته شده و آن را به یک افزودنی خوش طعم و آگاهانه برای سلامتی به غذاهای متنوع تبدیل کرده است.

طرز تهیه سرکه انار

سرکه انار یک افزودنی لذت بخش به سس های سالاد و مارینادها است. اگر بطری‌ها را در آشپزخانه یا زیر نور خورشید نگه دارید، مدت زیادی باقی نخواهند ماند. پس از چند هفته، به جای استفاده از آن ها برای تهیه غذا، به عنوان تزئین در نظر بگیرید.

هر سرکه ای را که کدر شده، لزج شده، حباب می زند یا روی سطح آن کپک رشد می کند را دور بریزید.

مطالعه بیشتر: خرید انواع سرکه به صورت عمده و جزئی

مواد اولیه

1 فنجان دانه انار تازه، از حدود 1 انار کامل یا متوسط

  • 2 فنجان سرکه سفید
  • مراحل طرز تهیه سرکه انار

مواد اولیه سرکه انار

مراحل طرز تهیه سرکه انار

1. دانه‌های انار را بچینید و مغز سفید و/یا دانه‌های له شده را جدا کنید و در قابلمه‌ای قرار دهید.

2. میوه را کمی له کنید تا آب آن خارج شود.

3. در یک قابلمه کوچک غیر واکنشی روی حرارت متوسط، سرکه را در آن بریزید و همه چیز را به مدت یک دقیقه حدود 190 فارنهایت تا 195 فارنهایت گرم کنید. این کار به تخمیر سرکه کمک می کند.

جوشاندن سرکه سفید

4. سرکه و میوه را در یک شیشه استریل داغ بریزید (کار با شیشه های با دهانه باز آسان تر است). روی شیشه را با دستمال کاغذی یا دستمال آشپزخانه بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه سرکه سفید

نحوه استریل کردن شیشه:

یک شیشه را با قرار دادن آن در یک قابلمه بزرگ آب جوش که کاملا روی آن را می پوشاند، استریل کنید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید. درست قبل از استفاده آن را از حمام خارج کنید.

استریل کردن بطری شیشه ای

5. درب شیشه را ببندید و آن را در یک کمد تاریک یا در یخچال قرار دهید. طعم آن با گذشت روزها و تند شدن دانه ها ادامه می یابد، اما می توانید به محض نیاز از آن استفاده کنید.

بسته بندی شرکه

6. دو لایه پارچه پنیر را در یک آبکش یا صافی بزرگ روی یک پیمانه یا کاسه بزرگ قرار دهید. سرکه انار را صاف کرده و مواد جامد را دور بریزید. می توانید کمی شیرین کننده مانند عسل اضافه کرده تا طعم آن را بیشتر کنید.

جداسازی دانه های انار

7. سرکه را داخل بطری های تمیز و استریل شده بریزید و محکم ببندید.

8. تا 3 ماه در جای خنک و تاریک یا 6 تا 8 ماه در یخچال نگهداری شود.

نگهداری آن در جای خنک و تاریک

نحوه استفاده از سرکه انار

سرکه انار یک چاشنی خوش طعم و همه کاره است که می تواند طعمی منحصر به فرد به انواع غذاها بدهد. برای استفاده موثر از این سرکه، آن را در دستور العمل های خوشمزه و شیرین قرار دهید.

در سالادها، با ترکیب این سرکه را با روغن زیتون، خردل دیژون، عسل و کمی نمک، یک سس عای ایجاد کنید. این را روی سبزی‌های تازه، میوه‌ها و آجیل بریزید تا طعمی با طراوت و تند داشته باشید. سرکه

انار نیز مکمل گوشت کبابی و سبزیجات بریان شده است. مرغ یا گوشت بره را با مخلوطی از سرکه انار، سیر و سبزی ها قبل از کباب کردن برای یک غذای خوش طعم و معطر، مرین کنید.

برای طعم شیرین، سرکه را با سالاد میوه مخلوط کنید یا از آن به عنوان لعاب برای دسرهایی مانند گلابی یا انواع توت ها استفاده کنید. با رقیق کردن این سرکه با آب گازدار و اضافه کردن چند برگ نعنا، یک نوشیدنی با طراوت درست کنید.

استفاده از این سرکه در سس ها، چاشنی ها و حتی کوکتل ها امتحان کنید تا طعمی لذت بخش داشته باشید. طعم روشن و کمی شیرین آن را به یک ماده همه کاره تبدیل می کند که می تواند دستور العمل های سنتی و خلاقانه را ارتقا دهد و پیچ و تاب پیچیده ای را به خلاقیت های آشپزی شما اضافه کند.

مزایا سرکه انار

این سرکه دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی است که آن را به یک افزودنی ارزشمند در مجموعه آشپزی شما تبدیل می کند. این سرکه سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه پلی فنول ها و آنتوسیانین ها، به مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد و به سلامت کلی کمک می کند.

محتوای اسید استیک موجود در سرکه انار ممکن است با کمک به کنترل اشتها و افزایش متابولیسم به مدیریت وزن کمک کند. علاوه بر این، با تنظیم قند خون مرتبط است و به طور بالقوه به افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال حفظ سطح گلوکز پایدار هستند کمک می کند.

مزایا سرکه انار

خواص ضد التهابی این سرکه ممکن است از سلامت مفاصل حمایت کرده و علائم مرتبط با شرایط التهابی را کاهش دهد. برخی از مطالعات نشان می دهد که می تواند مزایای قلبی عروقی، مانند بهبود سطح کلسترول و کاهش فشار خون، و کمک به سلامت قلب داشته باشد.

علاوه بر این، وجود ترکیبات خاصی در این نوع سرکه ممکن است خواص ضد میکروبی داشته باشد و به طور بالقوه به مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک کند.

گنجاندن سرکه انار در رژیم غذایی شما نه تنها طعم وعده های غذایی شما را افزایش می دهد، بلکه باعث تقویت مواد مغذی نیز می شود و آن را به انتخابی خوش طعم و آگاهانه برای سلامتی برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال جایگزینی خوشمزه برای سرکه های سنتی هستند. مانند هر افزودنی در رژیم غذایی، اعتدال کلیدی برای بهره مندی کامل از فواید بدون مصرف زیاد است.

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت