بهترین رسپی پنیر پیتزا کش دار خانگی به روش ایتالیایی

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 1,493 بازدید
پنیر پیتزا
آماده سازی: 10 دقیقه
پخت: 15 دقیقه
سطح راحتی: آسان سرو: یک ماه

یک برش 100 گرمی شامل:

کیلو کالری چربی قند کربوهیدرات سدیم فیبر پروتئین کلسیم
300 22 گرم 1 گرم 2/2 گرم 630 میلی گرم 1 گرم 22 گرم 500 میلی گرم

یکی از پرکاربردترین پنیرها در آشپزی و رستوران های فست فود، پنیر پیتزا است. از آنجایی که طعم لذیذی به غذاها می دهد و کشسانی بودن آن، امروزه بسیار مورد توجه شما قرار گرفته است و به عنوان یکی از طرفدارترین اقسام فست فود در سراسر جهان شناخته می شود و در برنامه غذایی ماهانه برخی از خانواده ها جای می گیرد. بسیاری از خانوده ها ترجیح می دهند به دلیل راحتی در دستور تهیه آن به جای خریداری از فروشگاه آن را در خانه تهیه کنند.

محتوا پنهان

خرید پنیر پیتزا

امروزه فست فودها و فینگر فودها جایگاه ویژه ای در سفره های غذایی خانواده ها داشته و از محبوبیت بالایی برخوردار می باشد. از آنجایی که مصرف غذاهای فست فودی در وعده های غذایی زیاد شده است بسیاری از افراد تمایل دارند مواد اولیه را به صورت عمده خریداری کنند که یکی از این موارد خرید پنیر پیتزا است.

خرید پنیر پیتزا چه به صورت فله ای و چه بسته بندی های کوچک تا بزرگ نه ‌تنها موجب صرفه ‌جویی در هزینه می‌شود، بلکه این اطمینان را به شما می دهد که محصول خریداری شده از کیفیت بالایی برخوردار است. برندهای مختلفی انواع پنیرها را به بازار عرضه کرده اند و شرکت های زیادی در زمینه پنیر پیتزا فعالیت داشته و اقدام به فروش پنیر پیتزا عمده و جزئی می‌ کنند.

خرید پنیر پیتزا و فرآورده های پروتئینی به صورت آنلاین و اینترنتی راحت ‌ترین روش برای خرید است. از این محصول برای پخت غذاهای مختلفی از جمله لازانیا، ساندویچ و… استفاده می شود. این فرآورده لبنی سرشار از مواد مختلفی از جمله کلسیم، پروتئین و… است که مصرف آن برای بدن مزایایی به همراه دارد.

اگر ساکن مشهد و هر جای دیگری هستید، می‌توانید به قسمت محصولات وبسایت صوفیکو مراجعه کرده و خرید پنیر پیتزا خود را به صورت آنلاین خریداری و در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید.

در فروشگاه فرآورده های پروتئینی صوفیکو شما می توانید به انواع محصولات دسترسی داشته باشید. این فروشگاه سعی کرده تا با تمامی برندهای مشهور همکاری کند. به همین علت، طیف وسیعی از محصولات را در سایت مشاهده می کنید.

یکی از مزایای خرید پنیر پیتزا از صوفیکو بهره‌مندی از تخفیفات‌ است؛ صوفیکو روی بخشی از اجناس خود، تخفیف ‌هایی ارائه می‌کند. بنابراین می‌توانید پنیر پیتزا را با قیمتی عالی تهیه کنید. مهم ترین ویژگی صوفیکو ارسال برای سفارش‌های بالای 300 هزار تومن مخصوص شهروندان مشهدی کاملاً رایگان خواهد بود.

مواد لازم پنیر پیتزا

پنیر استفاده شده در پیتزا در عین لذیذ بودن دستور تهیه بسیار آسانی دارد که در ادامه به مواد اولیه آن که بسیار راحت و آسان می باشد اشاره شده است.

مواد لازم:
✔️ 4 لیتر شیر گاو
✔️ 1 پیمانه سرکه سفید
✔️ نمک
✔️ آب و یخ

طرز تهیه پنیر پیتزا به صورت گام به گام

 

گام اول

برای تهیه پنیر ابتدا شیر را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و دمای جوشیدن شیر باید بین 45 تا 50 درجه سانتی گراد برسد.

جوشاندن شیر

گام دوم

پس از رسیدن شیر به دمای اشاره شده حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و سرکه را به شیر اضافه کنید. پس از اضافه کردن شیر و سرکه را به خوبی ترکیب کنید تا شیر ببرد و دلمه ببیندد.

اضافه کردن سرکه به شیر

گام سوم

در این مرحله باید شیر استراحت کند تا رویه ببندد. بعد از نیم ساعت رویه ها را از قابلمه خارج کرده و با کمک دست آن را ورز دهید تا آب آن خارج شود. نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که آب خارج شده را دور نریزید.

گام چهارم

پس از اینکه آب اضافه پنیر را گرفتید در این مرحله باید نمک به آب خارج شده اضافه کنید و سپس هم بزنید تا به خوبی حل شود. سپس محلول آب پنیر و نمک را حرارت دهید تا به دمای 60 تا 65 درجه برسد. (برای تست حرارت با کمک دست به این صورت است که انگشت خود را که درون شیر قرار می دهید نتوانید بیش از 2 ثانیه داخل شیر نگه دارید).

گام پنجم

در این مرحله باید پنیر را سه مرتبه هر دقعه به مدت یک دقیقه درون آب پنیر قرار دهید. سپس پنیر را از آب خارج کرده و با دست ورز دهید تا پنیر کشدار شود. بعد از ورز دادن، آن را به کاسه پر از یخ و آب انتقال و با کمک دست آن را شکل دهید تا حالت ثابتی به خود بگیرد.

گام ششم

در این مرحله پنیر آماده است و می توانید آن را در انواع غذاها به کار ببرید. این پنیر را می توانید در آب و نمک قرار داده و به مدت یک هفته درون یخچال نگه داری کنید. برای نگه داری مدت زمان بیشتر آن را داخل فریزر نگه داری کنید.

سرو پنیر

مطالعه بیشتر: تهیه کشک خانگی در 10 دقیقه

ارزش غذایی و کالری پنیر پیتزا

ارزش غذایی و کالری پنیر پیتزا بسته به نوع پنیر استفاده شده و اندازه سرو می تواند متفاوت باشد. پنیر موزارلا رایج ترین نوع پنیر است که برای پیتزا استفاده می شود، بنابراین ارزش غذایی تقریبی را برای 28 گرم پنیر موزارلای کم چرب، که یک انتخاب محبوب برای پیتزا است، ارائه داده ایم. به خاطر داشته باشید که ارزش غذایی و کالری دقیق غذایی ممکن است بسته به برند متفاوت باشد.

کالری پنیر پیتزا

در ادامه شمارش تقریبی کالری برای انواع معمول پنیر بر اساس یک وعده استاندارد 28 گرم آورده شده است:

پنیر چدار: تقریباً 110-120 کالری در هر وعده

پنیر موزارلا: تقریباً 70 تا 85 کالری در هر وعده

پنیر سوئیسی: حدود 100 تا 120 کالری در هر وعده

پنیر پارمزان: حدود 110-130 کالری در هر وعده

پنیر فتا: تقریباً 75 تا 80 کالری در هر وعده

پنیر بری: حدود 95 تا 100 کالری در هر وعده

پنیر خامه ای: حدود 50-55 کالری در هر وعده

پنیر آبی: تقریباً 100 تا 120 کالری در هر وعده

به خاطر داشته باشید که این مقادیر کالری تخمین های کلی هستند و می توانند بر اساس برند و نوع پنیر خاص متفاوت باشند. همچنین توجه به این نکته مهم است که برخی از پنیرها مانند پنیر خامه ای، چربی و کالری بیشتری دارند، در حالی که برخی دیگر مانند کالری پنیر پیتزا موزارلا کمتر است اما همچنان می توانند نسبتاً چربی بالایی داشته باشند.

برای دریافت دقیق ترین اطلاعات، همیشه برچسب تغذیه کالری پنیر پیتزا روی بسته بندی را که استفاده می کنید بررسی کنید. محتوای کالری نیز به اندازه وعده آن بستگی دارد، بنابراین اگر از بخش دیگری استفاده می کنید، کالری را بر اساس آن تنظیم کنید.

طرز تهیه پنیر پیتزا زرد

همه ما در هنگام خرید پنیر پیتزا با دو رنگ سفید و زرد آن مواجه شده ایم. در بالا به طرز تهیه پنیر پیتزا اشاره کردیم که در نهایت بعد از تهیه آن رنگ پنیر شما سفید خواهد بود. تغذیه دام یکی از عوامل موثر در رنگ و کیفیت پنیر است. پنیر زرد نوعی پنیر است که در تهیه پیتزا و دیگر غذاها به کار می رود. این پنیر به دلیل رنگ و ظاهر جذاب آن به عنوان تزئین بر روی پیتزاهای گوناگون استفاده می شود و طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه به غذا می دهد. در ادامه به طرز تهیه پنیر پیتزا زرد اشاره کرده ایم.

طرز تهیه پنیر پیتزا زرد

مراحل گام به گام طرز تهیه پنیر پیتزا زرد

در طرز تهیه پنیر پیتزا زرد ممکن است از مواد اولیه مختلفی استفاده شود. اما معمولا در هنگام تهیه آن از پنیر موزارلا و چدار استفاده می کنند. ترکیب این دو پنیر مکمل یکدیگر بوده و ترکیب این دو موجب می شود تا پنیر پیتزا زرد تهیه شود.

پنیر چدار پنیری با طعم تند و رنگ زرد است. یکی از دلایلی که از این پنیر برای تزئین و ظاهر غذاها استفاده می شود طعم تند و رنگ جذاب آن برای غذاها است.

موزارلا از جنس پنیرهای سفید است و طعم آن خامه ای است و از موزارلا برای انواع مختلفی از پیتزاها از جمله پیتزا مخلوط و پیتزا گوشت و قارچ استفاده می شود.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

تا این بخش از مطلب متوجه این موضوع شدید که رنگ زرد پنیر پیتزا بیشتر به خاطر پنیرهای موزارلا و چدار است که در هنگام طرز تهیه پنیر پیتزا زرد استفاده می شود. به طوری کلی این پنیرها دارای رنگ سفید هستند. اما اگر سلیقه شما به گونه ای اسن که رنگ زرد بیشتری در پنیر می پسندید می توانید از روش های زیر استفاده کنید:

استفاده از پنیر زرد تازه: یکی از موارد استفاده در طرز تهیه پنیر پیتزا زرد استفاده از ترکیب پنیر موزارلا و پنیر چدار می باشد. این روش ساده ترین روش افزایش رنگ زرد پنیر است.

افزودن زعفران: اضافه کردن زعفران در طرز تهیه پنیر پیتزا زرد می تواند روش دیگر افزایش رنگ زرد پنیر باشد. این روش علاوه بر اضافه کردن رنگ، طعم لذیذی به پنیر می دهد.

استفاده از رنگ‌های طبیعی: از موادی مانند زرشک، زعفران، گیاهانی که غنی از کاروتنوئیدها هستند (مانند هویج) یا خرده‌های فلفل دلمه استفاده کنید.

توجه داشته باشید که افزودن رنگ، تنها در ظاهر پنیر تاثیر می گذارد و در طعم تغییری ایجاد نمی شود. پس بهتر است از روش های طبیعی و ایمن برای افزودن رنگ به پنیر استفاده کنید.

نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد

درست کردن پنیر پیتزا زرد در خانه می تواند یک تلاش آشپزی سرگرم کننده و مفید باشد. در حالی که برخی از پنیر پیتزاهای سنتی معمولاً سفید هستند، می‌توانید با برخی تغییرات، یک تنوع لذت بخش ایجاد کنید. در ادامه چند نکته برای طرز تهیه پنیر پیتزا زرد آورده شده است:

نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد

شیر مناسب را انتخاب کنید: کیفیت پنیر شما با شیر شروع می شود. شیر تازه و کامل را برای نتیجه ای غنی و خامه ای انتخاب کنید. محتوای چربی موجود در شیر به بافت، رنگ و طعم پنیر کمک می کند.

مایه پنیر را اضافه کنید: مایه پنیر یک منعقد کننده است که به تشکیل آن کمک می کند. یکی دیگر از نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد، برای اینکه به پنیر خود رنگ زردی بدهید، از مایه پنیر با پایه سبزیجات استفاده کنید، زیرا رنگ پنیر را تغییر می دهد. از طرف دیگر، می‌توانید از رنگ های طبیعی که از دانه‌های درخت آچیوت به دست می‌آید، برای رسیدن به رنگ زرد استفاده کنید.

کنترل دما: یکی دیگر از نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد کنترل دما است. در طول فرآیند پنیرسازی به دما توجه زیادی داشته باشید. با حرارت دادن شیر در حدود 90-95 درجه فارنهایت (32-35 درجه سانتیگراد) شروع کنید. سپس این دما را در طول تشکیل پنیر، هم زدن و حذف آب پنیر حفظ کنید. زیرا نوسانات دما می تواند بر بافت و رنگ پنیر تأثیر بگذارد.

نمک: یکی دیگر از نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد افزودن نمک است. این کار نه تنها طعم را افزایش می دهد بلکه به عنوان یک نگهدارنده نیز عمل می کند. مقدار نمک بسته به ذائقه شخصی متفاوت است، اما یک دستورالعمل کلی حدود 1 تا 2 درصد وزن پنیر است.

رنگ: در طرز تهیه پنیر پیتزا زرد برای رسیدن به رنگ زرد، مقدار کمی آناتو را در آب مخلوط کرده و به پنیر اضافه کنید. می توانید مقدارآن را برای کنترل شدت رنگ زرد تنظیم کنید.

با پیروی از نکات طرز تهیه پنیر پیتزا زرد، می توانید پنیر پیتزا زرد رنگ و خوشمزه خود را با طعمی غنی و بافتی صاف بسازید که برای کاربردهای مختلف آشپزی مناسب است.

طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار

در ادامه یک دستور العمل ساده برای راهنمایی شما در این طرز تهیه آورده شده است:

طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار

مواد اولیه

  • شیر کامل
  • 1 قرص مایه پنیر یا 1/4 قاشق چایخوری مایه پنیر مایع
  • 1/4 قاشق چایخوری کلرید کلسیم (در صورت استفاده از شیر پاستوریزه)
  • 1/4 فنجان آب خنک و بدون کلر
  • 1/2 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک یا سرکه
  • 1 قاشق چایخوری نمک پنیر (یا نمک کوشر)

مراحل طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار

شیر را آماده کنید:

شیر را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید تا به دمای 55 درجه سانتیگراد (130 درجه فارنهایت) برسد. در صورت استفاده از شیر پاستوریزه، کلرید کلسیم را به شیر اضافه کنید.

اسید سیتریک را حل کنید:

در یک کاسه کوچک، اسید سیتریک را در آب خنک و بدون کلر حل کنید. این مخلوط را به شیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

مایه پنیر را اضافه کنید:

در این مرحله از طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار قرص مایه پنیر (یا مایه پنیر مایع) را در کمی آب حل کرده و به شیر اضافه کنید. به آرامی به مدت 30 ثانیه هم بزنید. اجازه دهید شیر به مدت 45-60 دقیقه بدون هم زدن به شکل پنیر درآید. پنیر را به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید.

حرارت و ورز دادن:

پنیرها را در حین هم زدن به آرامی حرارت دهید تا به دمای 54 درجه سانتی گراد (130 درجه فارنهایت) برسند سپس آن ها ورز دهید و به آرامی بکشید و دوباره به حالت اول برگردانید.

پنیر را شکل دهید:

پنیر پیتزا را به شکل توپ یا فرم های دلخواه در آورید. آن ها را در آب سرد قرار دهید تا سفت شوند.

ذخیره سازی:

هنگامی که پنیر پیتزا خنک شد، آماده است که بلافاصله از آن لذت ببرید یا در یخچال نگهداری شود تا بعداً استفاده کنید.

طرز تهیه پنیر پیتزا کش دار در خانه ممکن است کمی تمرین نیاز داشته باشد، اما مزه و سالم بودن پنیر ارزش تلاش را دارد.

ویژگی بهترین پنیر پیتزا

ویژگی بهترین پنیر پیتزا

به طور کلی استفاده از فرآورده لبنی عالی در غذاهای خود موجب خوش طعم و لذیذ شدن آن می شود. به همین علت در هنگام خرید بهترین پنیر باید نکاتی را در نظر داشته باشید تا در نهایت بتوان پنیری با ویژگی های عالی تهیه کنید تا در نهایت غذای شما خوش طعم و لذیذ شود.

اگر به فروشگاه های فرآورده های لبنی سر زده باشید حتما با پنیرهای فله ای روبرو شده اید که قیمت پایین تری نسبت به محصولات شرکتی دارد. این پنیرها از نظر بهداشتی در وضعیت مناسبی نبوده و ممکن است طبق دستورالعمل های بهداشتی انجام نشده باشد. حتی ممکن است این پنیرها دارای چربی و نمک بیش از اندازه ای باشند و در نهایت موجب افزایش فشار و چربی خون شود

پنیر پیتزا چه فله ای و چه بسته بندی بهتر است در یخچال نگهداری شود. چرا که خاصیت آن به گونه ای است که به سرعت فاسد می شود. یکی از ویژگی های مهم در انتخاب پنیر تاریخ انقضا آن است. چرا که نقش مهمی در سالم بودن پنیر داشته و تا حد ممکن تازه می باشد.

برای دانستن ویژگی های بهترین پنیر پیتزا در ایران بر روی لینک کلیک کنید.

فوت و فن‌ های طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

یکی از نکاتی که باید در تهیه پنیر در نظر داشته باشید مدت زمان قرار دادن شیر روی حرارت می باشد. شیر سفت شده روی حرارت نباید بیشتر از 20 دقیقه طول بکشد. چرا که پنیر حالت کش دار خود را از دست می دهد.

در دستور پخت این نوع پنیر اگر دماسنج داشته باشید، بهتر است چرا که می‌توانید به راحتی دمای شیر را اندازه گیری کنید و سپس مراحل بعدی که اضافه کردن سرکه است را انجام دهید. اگر دماسنج در اختیار ندارید با کمک انگشت‌ می توانید میزان داغ بودن آن را بسنجید. اگر شیر، ولرم رو به داغ بود اما دستتان را نسوزاند، بهترین زمان اضافه کردن سرکه است.

مطالعه بیشتر: فوت و فن های طرز تهیه همبرگر

معرفی انواع پنیر پیتزا

با توجه به طبع برخی از افراد در کشورمان دو نوع پنیر پیتزا تولید می شود که ازمحبوبیت ویژه ای برخوردار است. نوع اول آن پنیر پاستافیلا (موتزارلا یا موزارلا) نوع دوم پنیر پیتزا پروسس است.

انواع پنیر پیتزا

اما به طور کلی انواع زیادی از این نوع پنیر تهیه می شود که می توان به پنیر چدار، پنیر پارمزان، پنیر بوتورکیزه، پنیر توفو، پنیر گودا، پنیر فتا، پنیر پروولون و پنیر فیلافیلا اشاره کرد که برای انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

1-پنیر پارمزان

ویژگی: این پنیر مختص کشور ایتالیا است که همانند دیگر پنیرها بر پایه شیر گاو است. چیزی که این پنیر را جذاب کرده انواع آن است. دو نوع آن می توان به کهن و جوان اشاره کرد. پنیر پارمزان کهن طعمی بسیار خاص و عالی دارد و قیمت آن بیشتر از نوع جوان آن است.

موارد استفاده: در تهیه انواع سس‌، سوپ، پاستا، خوراک ‌های برنجی و غذاهای داخل فر استفاده می‌شود.

2-پنیر چدار

ویژگی: این پنیر از روی هم قرار گرفتن تکه های بریده شیر تهیه می شود. این پنیر 48 درصد چربی دارد. اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید باید میزان چربی آن را در نظر بگیرید. پنیر چدار نارنجی که به دلیل استفاده از اسانس پرتقال، بهای بیشتری نسبت به چدار معمولی دارد.

موارد استفاده: سیب زمینی، سوپ‌، سالاد، پیتزا، تارت‌ها، ناگت و…

مطالعه بیشتر: طرز تهیه ناگت مرغ

3-پنیر توفو

ویژگی: ویژگی خاصی این پنیر این است که برخلاف دیگر پنیرها از شیر سویا استفاده می کند. این نوع پنیر فاقد کلسترول است و ماهیت گیاهی دارد و چربی آن در دسته چربی های خوب قرار می گیرد. این نوع پنیر در بین کسانی که از رژیم خاصی پیروی می کنند محبوبیت زیادی برخوردار است.

موارد استفاده: معمولا از این پنیر در صبحانه‌ های رژیمی و همین‌طور سالادها استفاده می‌ شود.

4-پنیر گودا

ویژگی: در گذشته ها این پنیر از شیر خام تهیه می شد. اما امروزه آن را از شیر پاستوریزه تهیه می کنند. پنیر گودا همانند پنیر چدار در حالت خشک دارای 48 درصد چربی است. از این پنیر در دمای ذوب پایین در ترکیب غذاها داخل فر استفاده می شود.

موارد استفاده: در انواع ساندویچ ها، لازانیا، شنیسل مرغ، ماکارونی و… کاربرد دارد.

5-پنیر بوترکیزه

ویژگی: پنیر بوترکیزه آلمانی است. برای افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند. چرا که چربی آن بین 40 تا 60 درصد متغییر است. این پنیر به دلیل چربی زیاد آن طعم مطبوعی به غذا می دهد.

موارد استفاده: از شکل رنده شده پنیر در ترکیب انواع سالاد‌های سرد و فرم ورقه‌ ای آن برای مصرف در وعده صبحانه استفاده می شود.

6-پنیر فتا

ویژگی: پنیر فتا یکی از انواع پنیر پیتزاهایی است که در ایران بسیار پرمصرف می باشد. این پنیر از شیر گوسفند تهیه می شود. اصل آن به کشورهای بلغارستان و یونان برمی‌گردد

موارد استفاده: بیشترین مورد استفاده از پنیر فتا در سالاد، غذاهای سرد و صبحانه است.

مطالعه بیشتر: بهترین دستور العمل تهیه کالباس

7-پنیر پروولون

ویژگی: از نظر ظاهری پوسته بیرونی براق و طلایی دارد و جزو پنیرهای کشدار آن می باشد. تنوع این پنیر بسیار زیاد است. به عنوان مثال از نظر شکل، اندازه، عطر و طعم بسیار متفاوت است. یا تنوع آن ها در شکل ‌های عطر دار یا بدون عطر، با طعم ملایم یا ادویه‌ دار و تند می باشد یا به سه دسته شیرین، تند و دودی تقسیم می‌شود.

موارد استفاده: از این پنیر به دلیل ویژگی ذوب بالای آن، به ‌عنوان چاشنی در اسپاگتی ‌ها، پیتزاها، غذاهایی که در آن خمیر به کار رفته و غذاهایى که در فر تهیه می ‌شود نیز استفاده می‌ شود.

8-پنیر فیلا‌فیلا یا انگلیسی

ویژگی: پنیر فیلافیلا نوعی پنیر پروسس پیتزا است. ویژگی این پنیر کش دار بودن آن است و دارای خواص بهتری نسبت به دیگر پنیرها دارد. ویژگی دیگر آن که در بین سرآشپزها از محبوبیت خاصی برخوردار است خاصیت ذوب آن است که به ‌هیچ ‌وجه آب نمی اندازد.

طول عمر این پنیر در مقایسه با دیگر انواع پنیرهای اشاره شده در بالا طول عمر آن است که علت آن به خاطر شرایط بهداشتی و نحوه فرآیند انجام آن است.

نکته ای که باید برای این پنیر در نظر داشته باشید به هیچ وجه نباید در فریز نگه داری شود. بهترین دما برای نگهداری آن به خاطر بافت امولسیونی بین ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد یخچال است.

موارد استفاده: برای صبحانه در کنار نان تست شده، رنده کردن روی غذاهایی از جمله پاستا، ترکیب آن با انواع املت، ذرت مکزیکی و غذاهای گریل شده

مطالعه بیشتر: بهترین دستور تهیه سوسیس

انواع غذا با پنیر پیتزا

پنیر پیتزا، با بافت خامه ای و طعم ملایم، یک ماده همه کاره و دوست داشتنی است که طیف گسترده ای از لذت های آشپزی را تقویت می کند. این پنیر که از ایتالیا منشا گرفته است، به یکی از محبوب ترین پنیرهای جهانی تبدیل شده است و میز رستوران های معمولی و رستوران های خوب را تزئین می کند.

انواع غذا با پنیر پیتزا

یکی از انواع غذا با پنیر پیتزا، پیتزای کلاسیک است. ترکیب پنیر تازه، گوجه فرنگی رسیده و ریحان معطر، ترکیبی هماهنگ ایجاد می کند که کام را به وجد می آورد. توانایی این پنیر برای ذوب شدن آن را به گزینه ای عالی برای پیتزا، لازانیا و غذاهای ماکارونی پخته تبدیل می کند و حالت خامه ای لذیذی به آن می بخشد.

فراتر از غذاهای خوش طعم، پنیر پیتزا به خوراکی های دلپذیری مانند قارچ شکم پر راه پیدا می کند. قارچ شکم پر یکی از انواع غذا با پنیر پیتزا است. طعم ملایم آن اجازه می دهد تا به طور یکپارچه با مواد شیرین و خوش طعم ترکیب شود و آن را به گزینه ای محبوب برای سالاد و بشقاب میوه تبدیل کند.

پنیر پیتزا همچنین در غذاهای راحت مانند ساندویچ های پنیر کبابی نقش اصلی را ایفا می کند و لایه ای لطیف و ذوبی ارائه می دهد

پنیر پیتزا چه ذوب شده، چه برش یا خرد شده، چشم انداز آشپزی را غنی می کند و ثابت می کند که جذابیت آن فراتر از غذاهای سنتی ایتالیایی است.

همه غذاهای فهرست شده بالا در مقاله ای ازهمین بلاگ به طور کامل همراه با طرز تهیه آن اشاره شده است. شما می توانید با خواندن این مقاله لیست انوع غذا با پنیر پیتزا را مطالعه کنید و یک شام عالی در کنار خانواده خود داشته باشید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه انواع غذا با پنیر پیتزا

مشخصات پنیر پیتزای خوب

بحث های زیادی در مورد بهترین نوع پنیر برای تهیه پیتزا وجود دارد. این بستگی به سلیقه، ترجیح و بودجه شما دارد، اما نکاتی وجود دارد که همیشه باید هنگام انتخاب پنیر به آنها توجه کنید.

یک پنیر پیتزا معمولا سفید یا زرد رنگ است تفاوت رنگ آن نیز به رژیم غذایی دام بر می‌ گردد و در دمای محیط حالت نیمه جامد را دارد. باید بعد از پخت به رنگ طلایی روشن تغییر شکل دهد و در حرارت زیاد فر نسوزد. نقطه ذوب آن باید پایین باشد تا به طور یکنواخت بر روی غذا پخش شود. علاوه بر این ها کشسانی خوبی داشته باشد. به طور کلی سطح رطوبت و میزان چربی پنیر پیتزا کم است و باید ذوب و کشش مناسبی داشته باشد. ویژگی قابلیت کشسانی یکی از فاکتورهای موثر در انتخاب بهترین برند پنیر می باشد.

از جمله ویژگی های پنیر پیتزا خوب به طور خلاصه در ادامه اشاره شده است:

  • طلایی شدن
  • ذوب‌ پذیری پایین و یکنواخت پخش شدن آن
  • کشسانی زیاد
  • میزان چربی مناسب که به کش آمدن و ذوب شدن پنیر کمک کند
  • میزان رطوبت خوب که بر میزان طلایی شدن آن تأثیر می گذارد.

فواید پنیر پیتزا

فواید پنیر پیتزا

با وجود اینکه چربی این ماده غذایی بالاست اما به عنوان یک منبع بسیار غنی از کلسیم و پروتئین محسوب می شود که برای ورزشکاران مناسب است و می‌تواند قبل و بعد از تمرینات ورزشی به ترمیم و ساخت عضلات آن‌ ها کمک کند.

این محصول به دست آمده از شیر برای کودکان مفید است. چرا که از نظر مواد مغذی مشابه پنیرهای معمولی و سرشار از کلسیم و پروتئین است. لازم به ذکر است که اگر به اندازه مصرف نشود می تواند مضر باشد.

مصرف این فرآورده لبنی ماهی 1 الی 2 بار می تواند به تقویت عضلات و استخوان کودکان کمک کند.

مطالعه بیشتر: خوشمزه ترین دستور تهیه فلافل

مضرات پنیر پیتزا

از مضرات این نوع پنیر در کودکان می توان به چاقی و و افزایش ابتلا به بیماری های قلبی و کبد چرب اشاره کرد.

برای اینکه مضرات پنیر کاهش یابد پیشنهاد شده که همراه با آن سبزیجات زیادی مصرف شود. چرا که مواد ناسالم آن بیشتر دفع شده و کمتر جذب خون می شود.

به طور کلی به بیماران قلبی و افرادی که کلسترول بالا، چاقی و فشار خون دارند توصیه می شود که تا حد ممکن از این ماده غذایی استفاده نکنند. چرا که علاوه بر کالری بالا، چربی آن هم نیز زیاد می باشد.

این ماده غذایی برای کبد بسیار مضر است بنابراین به افرادی که کبد چرب دارند مصرف آن اصلا توصیه نمی شود.

افرادی که به محصولات لبنی حساسیت و آلرژی دارند یا نمی توانند لاکتور موجود در شیر را تحمل کنند بهتر است از خوردن این ماده غذایی اجتناب کنند.

چه کسانی نباید پنیر پیتزا مصرف کنند؟

چه کسانی نباید پنیر پیتزا مصرف کنند

اکثر افراد می توانند از این فرآورده لبنی استفاده کنند اما در برخی از موارد افرادی که از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنند یا افرادی که دارای بیماری چربی خون هستند بهتر است از مصرف آن خودداری کنند. در ادامه به شرایط خاص افرادی که نباید از پنیر استفاده کنند یا از رژیم خود حذف کنند اشاره شده است:

افرادی که دارای مشکلات قلبی یا عروقی هستند: همان طور که در ابتدای مطلب اشاره شد پنیر پیتزا دارای چربی و نمک قابل توجهی می باشد. استفاده از آن در رژیم غذایی افرادی که مشکلات قلبی عروقی دارند بسیار مضر است. برای مصرف آن بهتر است با پزشک خود مشورت کنید و میزان مصرف آن را تنظیم کنید.

افرادی که نسبت به لبنیات حساسیت یا ناراحتی دارند: برخی از افراد هنگام مصرف لبنیات دچار حساسیت یا آلرژی می شوند. چنین افرادی باید از مصرف فرآورده های لبنی خودداری کنند. در موارد ضروری می توان از پنیرهای گیاهی از جمله پنیر سویا یا پنیر بادام در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند: افرادی که به دنبال کاهش ورزن خود هستند باید مصرف پنیر پیتزا در رژیم غذایی خود را کنترل کنند. چرا که پنیر دارای مقدار زیادی چربی است که همین موضوع سبب افزایش کالری و کاهش تعادل در رژیم غذایی می شود. توصیه ما به این افراد این است که میزان مصرف آن را محدود یا به جای آن از پنیرهای کم چرب با کمترین مقدار چربی استفاده کنید.

بسیار مهم است که قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذایی بهتر است با متخصصان بهداشت و تغذیه مشورت کنید تا بهترین تصمیم را برای وضعیت خاص خودتان بگیرید.

قیمت پنیر پیتزا

اگر قصد خرید انواع پنیر در غذاهای فست فودی را دارید و قصد آگاهی از قیمت انواع آن را دارید می‌توانید به راحتی به وبسایت فروشگاه صوفیکو مراجعه کنید. صوفیکو فروش عمده مواد غذایی در مشهد می باشد و شما می توانید برای اطلاع از خرید و فروش عمده پنیر و قیمت کیلیویی آن با ما تماس بگیرید.

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

6 پاسخ به “بهترین رسپی پنیر پیتزا کش دار خانگی به روش ایتالیایی”

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت