طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد خانگی در 10 دقیقه

وقتی صحبت از طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد می شود، مهم است که بهترین دیپ ها را برای آن در نظر داشته باشید! مک‌دونالدز با سس خاص خود سرو می‌ شود و یک غذای بسیار راحت و آسان است که همه افراد آن را دوست خواهند داشت.

تغذیه: در هر وعده

شاید از خود بپرسید که این همه سر و صدا در مورد این فینگر فودهای خاص مک دونالد چیست. در طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد ابتدا مرغ را در دوغ و ادویه جات طعم دار می کنند تا بهترین مزه و طعم را به دست آورد. مهم ترین معروفیت آن ها، استفاده از مواد طبیعی است و عدم استفاده از طعم مصنوعی است.

مرغ سوخاری آن ها از تکه های مرغ بدون پوست و 100٪ گوشت سفید بدون استخوان استفاده می کند. سرخ کردن تحت فشار، که گوشت و روغن را در دمای بالا می‌پزد، روش منحصر به فرد آن‌ها برای پخت است. طعم های مورد علاقه شما وقتی با فشار سرخ می‌ شوند آبدارتر شده و سریع‌تر از سرخ کردنی می‌پزند.

سپس مرغ ها با سس خاص برای یک میان وعده خوش طعم تر ترکیب می شوند. بسیاری از مشتریان ادعا می کنند که سس امضای مک دونالد طعمی شبیه سس بیگ مک آن ها دارد.

جای تعجب نیست که همه مرغ سوخاری مک دونالد را دوست دارند! اگر چند نکته کلیدی را بدانید، این غذا به راحتی آماده می شود. در این مقاله همه چیزهایی را که برای طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد نیاز دارید به اشتراک گذاشته ایم. در زمان مناسب، این مطمئناً به یک پایه اصلی در آشپزخانه شما تبدیل خواهد شد که بسیار ساده و خوشمزه است!

مطالعه بیشتر: طرز تهیه ناگت مرغ به روش مک دونالد

مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری مک دونالد

مقدار موادی که در جدول زیر در نظر گرفته شده برای 4 نفر می باشد. اگر مرغ سوخاری را برای تعدادی بالاتر یا کم تر می خواهید کافی است مقدار مواد ارائه شده در زیر را ضرب یا تقسیم کنید.

برای مزه دار کردن گوشت:

• گوشت مرغ: 1 کیلوگرم
• دوغ: 1 فنجان
• فلفل سیاه آسیاب شده: ¼ قاشق چایخوری
• نمک: 1/5 قاشق چایخوری
• پودر سیر: ¼ قاشق چایخوریر
• پاپریکا: ¼ قاشق چایخوری
• روغن نباتی یا روغن افتابگردن: 5 فنجان (تا 8 فنجان) برای سرخ کردن

برای پخت:

• آرد:  1/5 فنجان
• بیکینگ پودر: 1/5 قاشق چایخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
• پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
• پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
• فلفل: ¼ قاشق چایخوری
• دوغ: 3 قاشق غذاخوری

برای سرو:

• ¼ فنجان خردل زرد یا هر سس دلخواه در هر وعده
• ¼ فنجان کچاپ گوجه فرنگی، در هر وعده

مراحل طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد

این طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد یک غذای راحت و بسیار خوشمزه است که سریع درست می شود که می توان آن را در حدود 10 دقیقه جمع و جور کرد و مناسب برای شب های شلوغ هفته است. در ادامه نحوه تهیه آن اشاره شده است:

گام اول-مزه دار کردن مرغ

فیله مرغ خود را در یک کیسه زیپلاک بزرگ یا یک کاسه همزن قرار دهید.

مواد جهت مزه دار کردن شامل دوغ، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را به آن اضافه کنید. درب آن را محکم ببندید و سپس به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

گام دوم-پخت:

آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، فلفل قرمز را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.

دوغ را داخل آن بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

تکه های نازک مرغ خود را یکی یکی دوباره جدا کرده و داخل مخلوط بریزید.

وقتی مرغ ها در مایه مخلوط به خوبی غلتانده شدن پس از پوشش یکنواخت، آن ها را به طور مرتب روی یک ورقه پخت بچینید.

در یک تابه عمیق، روغن را به آن اضافه کنید تا حدود ¾ آن پر شود. روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا به دمای 350 درجه فارنهایت برسد.

با کمک انبر، مرغ را با دقت داخل روغن داغ قرار دهید. برای جلوگیری از شلوغ شدن تابه، حداقل دو یا سه تکه در یک زمان اضافه کنید.

مرغ را تا زمانی که دو طرف آن طلایی شود بپزید و آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود.

مرغ پخته شده خود را در صافی بچینید تا روغن آن گرفته شود. در صورت نیاز سرخ کردن را تکرار کنید.

مرغ سوخاری داغ را همراه با سس دلخواهتان سرو کنید و لذت ببرید!

مطالعه بیشتر: خرید بهترین سس رعنا مخصوص مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری در فر

تهیه مرغ سرخ شده در فر جایگزینی عالی برای سرخ کردنی سنتی است، زیرا در عین حال که سالم تر است، پوششی تردتر و لذیذ ایجاد می کند. در ادامه راهنمای گام به گام طرز تهیه مرغ سوخاری در فر آورده شده است:

مواد اولیه

• تکه های مرغ (ران یا بال)
• دوغ (به اندازه کافی برای خیس کردن مرغ)
• 1-2 فنجان آرد همه منظوره (برای پوشش)
• ادویه ها (نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل کاین یا هر ادویه دلخواه دیگر)
• روغن پخت و پز یا روغن گیاهی
• اختیاری: آرد سوخاری یا دانه های ذرت خرد شده برای کرانچ بیشتر

مراحل طرز تهیه مرغ سوخاری در فر

مرغ را مرینیت کنید: ابتدا تکه های مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. دوغ را روی مرغ بریزید تا در دوغ غوطه ور شود. دوغ به نرم شدن مرغ کمک می کند و به آن طعم می دهد. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

فر را از قبل گرم کنید: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری، فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ورقه پخت یا توری سیمی را داخل یک ظرف پخت قرار دهید تا اجازه گردش هوا به آن داده شود.

پوشش را آماده کنید: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری در فر در یک ظرف کم عمق، آرد همه منظوره را با چاشنی های انتخابی خود ترکیب کنید. می توانید مخلوط چاشنی را به سلیقه خود سفارشی کنید، اما معمولاً شامل نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل کاین برای مقداری تندی است. اگر مرغ ترد بیشتری می خواهید، می توانید مقداری آرد سوخاری یا کورن فلکس خرد شده را نیز اضافه کنید.

مرغ را مرینت کنید: هر تکه مرغ را از دوغ خارج کنید، اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود. تکه های مرغ را در مخلوط آرد چاشنی شده بغلتانید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پوشش داده شوند. روکش را روی مرغ فشار دهید تا به خوبی بچسبد.

روی توری پخت قرار دهید: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری در فر تکه های مرغ روکش شده را روی توری پخت آماده شده داخل قالب قرار دهید. این امر باعث می شود هوای گرم در اطراف مرغ به گردش درآید و از همه طرف ترد شدن آن اطمینان حاصل شود.

کمی چرب کنید: تکه های مرغ را به آرامی با اسپری پخت و پز اسپری یا برس بزنید. این امر کمک می کند مرغ در فر قهوه ای و ترد شود.

پخت در فر: مرغ ها را در فر از قبل گرم شده حدود 30-45 دقیقه بسته به اندازه تکه های مرغ بپزید.

سرو: مرغ سرخ شده در فر با انواع سس های غوطه ور مانند سس مایونز کتویی، خردل عسلی یا سس باربیکیو ترکیب خوبی می شود.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه سس مایونز کتویی

طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده

مرغ سوخاری با آرد سوخاری یک غذای خوشمزه و ترد است که تهیه آن نسبتاً آسان است. در ادامه طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده آورده شده است:

مواد اولیه

• 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست یا 8 تکه مرغ با استخوان (ران)
• نمک و فلفل
• 1 فنجان آرد همه منظوره (برای لایروبی)
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری دوغ
• برای پوشش پودر سوخاری
• 2 فنجان آرد سوخاری آماده (می توانید از پودر سوخاری ساده یا چاشنی شده استفاده کنید)
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک (اختیاری)
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک (اختیاری)
• نمک و فلفل
• روغن نباتی برای سرخ کردن (به اندازه ای که مرغ را در ماهیتابه غوطه ور شود)

مراحل طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده:

مرغ را آماده کنید: اگر از سینه‌ های مرغ بدون استخوان و بدون پوست استفاده می‌کنید، می‌توانید برای پخت سریع‌ تر آن‌ ها را به قطعات کوچک ‌تر برش دهید. به مرغ با نمک و فلفل طمع دهید.

آماده سازی مواد مرینت مرغ: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده باید آرد را در یک کاسه جداگانه بریزید. در کاسه ای دیگر، تخم مرغ ها و دوغ (یا شیر) را با هم مخلوط کنید. در کاسه سوم، پودر سوخاری آماده، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن خشک، پونه کوهی خشک، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.

مرغ را آغشته به مواد مرینت کنید: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده هر تکه مرغ را بردارید و ابتدا آن را با آرد بپوشانید و مقدار اضافی آن را از بین ببرید آن را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید، اجازه دهید هر مقدار اضافه آن چکه کند. در نهایت مرغ را کاملا با پودر سوخاری آغشته کنید و آرد سوخاری را روی مرغ فشار دهید تا بچسبد.

روغن را گرم کنید: در یک ماهیتابه یا ماهیتابه بزرگ و عمیق، حدود 1 تا 1.5 اینچ روغن نباتی را روی حرارت متوسط رو به بالا تا 350-375 درجه فارنهایت (175-190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. در صورت وجود می توانید از سرخ کن عمیق استفاده کنید.

مرغ را سرخ کنید: در این مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده، تکه های مرغ آغشته به مواد مرینت را یکی یکی داخل روغن داغ قرار دهید. تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. ممکن است لازم باشد به صورت دسته ای سرخ کنید.

مرغ را برای حدود 6 تا 8 دقیقه در هر طرف سرخ کنید (برای قطعات بزرگتر یا مرغ با استخوان طولانی تر)، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برای مرغ بدون استخوان یا 175 درجه فارنهایت برسد. 80 درجه سانتیگراد) برای مرغ با استخوان.

سرو کنید: پس از پخته شدن مرغ، آن را از روغن خارج کرده و در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

در این طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری آماده را می توانید مرغ ترد خود را به صورت داغ با سس ها یا کناره های مورد علاقه خود سرو کنید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه استیک مرغ

فوت و فن طرز درست کردن مرغ سوخاری مک دونالد

1. مرغ سوخاری تازه سرخ شده را مستقیم روی دستمال کاغذی نگذارید. چرا که دستمال کاغذی روغن اضافی را جذب کرده و مرغ ها را از حالت ترد شدگی خارج می کنند.
2. اگر می خواهید از چربی و کالری اضافی جلوگیری کنید، مرغ ها را در فر در دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 6 دقیقه در هر طرف بپزید.
3. برخی افراد در طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد ابتدا تکه‌ های مرغ را آب پز می کنند. هدف از انجام این کار این است که بعد از سوخاری شدن از پخت کامل مرغ ها مطمئن شوند. اما به هر حال در روش اصلی طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد مرغ پخته نمی ‌شود و با همان روغن داغ مغز پخت می ‌شود.
4. در طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد می توانید از فیله مرغ هم استفاده کنید. فیله سوخاری به همین روش تهیه می شود.
   برخی از افراد در هنگام تهیه مرغ سوخاری مک دونالد از آرد گندم و شیرخشک استفاده می کنند. این امر کاملا سلیقه ای است.
5. در برخی رستوران ها مرغ سوخاری را در شیر و سرکه مزه دار کرده که طعم و مزه مرغ را دو چندان می کند.
   علاوه بر ران و فیله از تمام قسمت‌ های مرغ با همین طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد که در بالا اشاره شد در منزل درست کنید.
6. نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که آرد و ادویه باید به خوبی به تکه های مرغ بچسبد و مزه دار شوند. به همین علت باید آرد را روی مرغ ها فشار دهید تا موجب پولکی شدن و چسبیدن آرد به مرغ ها شود.
7. جهت بهتر چسبیدن مخلوط آرد و ادویه می توان از یک کاسه یخ استفاده کرد. بعد از اینکه مرغ ها را داخل آرد زدید آن ها در آب یخ قرار دهد و مجدد به آرد آغشته کنید تا لایه ای ضخیم از پودر سوخاری روی مرغ قرار بگیرد.
8. نکته ای که هنگام سرخ کردن مرغ ها باید در نظر داشته باشید این است که شعله گاز بهتر است حرارت متوسطی داشته باشد. زیاد شدن شعله گاز باعث می شود در عرض چند دقیقه سطح مرغ تیره و به خوبی مغز پخت و کرسپی نشود.
9. نکته دیگر در طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد باید در نظر داشته باشید این است که در هنگام سرخ کردن اگر متوجه شدید که روغن سیاه شده و ذرات سوخاری در حال سوختن هستند بهتر است روغن را ریخته و ظرف را تمیز کنید و مجدد قابلمه را از روغن تازه پر کنید
10. برای طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد در فر باید مانند همان روشی که در بالا اشاره شد به مواد آغشته کنید. سپس کف ظرف را روغن بریزید و آن را همراه با تکه های مرغ در فر قرار دهید. در حین پخت هم می توانید مرغ را اسپری روغن بزنید تا به خوبی سوخاری شود.
11. تهیه مرغ سوخاری پفکی با طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد، روشی متفاوت و طعم بی نظیری دارد. به شدت توصیه می ‌شود این نوع سبک مرغ سوخاری را تجربه کنید.
12. برای جذاب تر شدن رنگ مرغ سوخاری می‌توانید به آرد مقداری پفک خرد شده اضافه کنید. این کار باعث می ‌شود مرغ ‌های شما ظاهر زیبا و جذاب‌تری داشته باشند. نکته ای که باید توجه داشته باشید این است که پفک ‌ها را پودر نکنید، بلکه فقط آن‌ها را خرد کرده و به پودر سوخاری اضافه کنید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه شنیسل مرغ در ده دقیقه

نکات طرز پخت مرغ سوخاری در روغن

طرز پخت مرغ سوخاری در روغن زمانی که درست انجام شود می تواند تجربه لذت بخشی باشد. در ادامه چند نکته ضروری برای اطمینان از اینکه مرغ سوخاری شما عالی می شود آورده شده است:

آب نمک یا مارینات: یکی از نکات طرز پخت مرغ سوخاری، آب نمک است. برای افزایش طعم و لطافت، مرغ را در دوغ یا آب نمک خیس کنید. همچنین می توانید از آب نمک ساده استفاده کنید یا مرغ را در چاشنی مورد علاقه خود از چند ساعت تا یک شب مرینت کنید.

دمای روغن را بررسی کنید: از نکات مهم طرز پخت مرغ سوخاری در روغن، بررسی دمای روغن است. با استفاده از یک دماسنج سرخ کردنی، دمای روغن را بین 350-375 درجه فارنهایت (175-190 درجه سانتیگراد) حفظ کنید. نوسان دما می تواند منجر به پخت نابرابر مرغ شود.

چاشنی مناسب: هم مرغ و هم آرد را سخاوتمندانه مزه دار کنید. از مخلوط نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر و سایر چاشنی های دلخواه استفاده کنید. ادویه ها را به سلیقه خود تنظیم کنید.
از شلوغ کردن ماهیتابه اجتناب کنید: مرغ را به صورت دسته‌ای سرخ کنید تا از شلوغی بیش از حد آن جلوگیری کنید که می‌تواند منجر به پخت ناهموار شود. هر قطعه باید فضای کافی داشته باشد تا بخوبی هضم و قهوه ای شود.

از روغن مناسب استفاده کنید: در طرز پخت مرغ سوخاری در روغن، باید روغنی را انتخاب کنید که نقطه دود بالایی دارد، مانند روغن گیاهی، کانولا یا بادام زمینی. این روغن ها می توانند دمای بالای سرخ کردن را بدون شکستگی تحمل کنند.

قبل از سرو استراحت دهید: قبل از سرو، اجازه دهید مرغ سرخ شده چند دقیقه استراحت کند. این به توزیع مجدد آب میوه ها کمک می کند و از یک فضای داخلی آبدار اطمینان می دهد.

روغن آن را به درستی آبکش کنید: در طرز پخت مرغ سوخاری در روغن پس از سرخ شدن، مرغ پخته شده را روی توری یا حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. این کار به حفظ تردی کمک می کند.

با پیروی از این نکات، می توانید به تعادل کاملی از مرغ سرخ شده ترد و خوش طعم دست پیدا کنید که مطمئناً در هر وعده غذایی مورد توجه قرار می گیرد.

مطالعه بیشتر: معرفی لیست پرطرفدار انواع سوخاری

همراه با مرغ سوخاری مک دونالد چه چیزی سرو می شود؟

اگر مرغ سوخاری را در رستوران سفارش دهید، اغلب با سیب زمینی سرخ شده همراه است. اما می توان آن را با یک سالاد تازه در کنار سینه مرغ سرخ شده ترد میل کرد.

• سیب زمینی سرخ کرده به سبک یونانی
• سیب زمینی آب پز با سیر و سبزیجات تازه
• پاستا پستو
• سیب زمینی تنوری

مطالعه بیشتر: خرید سس تک نفره مخصوص مرغ سوخاری

مرغ سوخاری و نودل قرمز

مرغ سوخاری و نودل قرمز دو غذای لذیذی هستند که دل و کام علاقه مندان به غذا در سراسر جهان را به خود جذب کرده اند. این غذا ترکیبی منحصر به فرد از طعم ها، بافت ها و تأثیرات فرهنگی را ارائه می دهند.

در غذای مرغ سوخاری و نودل قرمز، مرغ سرخ شده بافتی ترد و قهوه ای مایل به طلایی و گوشت لطیف و آبدارش، غذای راحتی دوست داشتنی است. راز خوشمزه بودن آن در ترکیب کامل ترشی جات و یک تکنیک سرخ کردنی به خوبی اجرا شده است.

از سوی دیگر، نودل قرمز طیف متنوعی از غذاهای مختلف از غذاهای آسیایی را در بر می گیرد. رنگ قرمز معمولاً استفاده از سس ها یا خمیرهای فلفل قرمز مانند کاری قرمز تایلندی می آید. این نودل ‌ها اغلب تند هستند، و با طعم ‌های سس سویا و سایر چاشنی‌ها، طعمی وسوسه‌انگیز ارائه می ‌دهند. ترکیبات آن ها مملو از سبزیجات، پروتئین ‌هایی مانند میگو یا توفو هستند و می‌توان آن ‌ها را متناسب با ترجیحات مختلف ادویه تنظیم کرد.

مرغ سوخاری و نودل قرمز با هم ترکیبی خوشمزه از ترد و تند را ایجاد می کنند. مرغ ترد طعم و تندی جسورانه نودل قرمز را تکمیل و کنتراست لذت بخشی ایجاد می کند. این ترکیب لذت بخش یک تجربه آشپزی رضایت بخش و فراموش نشدنی را فراهم می کند و بهترین های هر دو جهان را گرد هم می آورد. این غذاها چه به صورت جداگانه و چه ترکیبی هماهنگ، گواهی بر عرضه های متنوع و خوشمزه چشم انداز آشپزی جهانی هستند.

مطالعه بیشتر: معرفی 6 طعم از بهترین طعم های نودل الیت