بهترین طرز تهیه پای همبرگر

یکی از بی نظیرترین غذاها برای مهمانی ها، پای همبرگر است. طرز تهیه پای همبرگر بسیار راحت و آسان است و می توان آن را در کمترین زمان ممکن تهیه کرد. مواد تشکیل دهند این غذا از گوشت چرخ شده و سیب زمینی تشکیل شده است. در حالی که بسیاری از افراد تصور می کنند که پای همبرگر همان همبرگری است که از گوشت چرخ شده و پیاز درست شده است.

این همبرگر کاملاً متفاوت از همبرگری است که در مطالب قبلی ارائه داده ایم و اطمینان داریم که پس از تهیه آن پای همبرگر به همراه سس قارچ، طرفدار آن خواهید شدید. مواد اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و سیب‌زمینی هستند، ترکیب این دو مواد باعث می‌شود که طعمی بسیار دلپذیر و متفاوت برای غذای شما ایجاد شود.

مدت زمان آماده سازی طرز تهیه پای همبرگر

• آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 55 دقیقه
• زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
• سرو: 4 نفر

ارزش غذایی

قبل از ارائه طرز تهیه پای همبرگر به ارزش تغذیه ای آن اشاره کرده ایم:

در هر وعده:

• کالری: 376
• چربی: 16 گرم
• کلسترول: 80 میلی گرم
• چربی اشباع شده: 8 گرم
• کربوهیدرات: 34 گرم
• فیبر نامحلول: 4 گرم
• شکر: 9 گرم
• پروتئین: 23 گرم

طرز تهیه سس قارچ

سس قارچ چاشنی مخصوص پای همبرگر می باشد که برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اولیه

• ۲ پیمانه شیر
• قارچ: یک پیمانه خرد ‌شده
• رزماری: 1 قاشق چای‌ خوری
• نعناع خشک شده: ۱ قاشق چای ‌خوری
• آرد: ۴ قاشق سوپ ‌خوری
• کره
• نمک و فلفل به میزان لازم

مراحل طرز تهیه سس قارچ

مرحل طرز تهیه سس قارچ همانند طرز تهیه پای همبرگر بسیار ساده و راحت می باشد. در ادامه به صورت گام به گام به طرز تهیه آن اشاره شده است:

ابتدا در تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را آب کنید. کره که آب شد مقداری آرد به آن اضافه کنید و کمی آرد را تفت دهید و سپس به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و مدام آن را هم بزنید. سپس ادویه، نمک و فلفل، نعناع و رزماری را اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن می توانید قارچ های خرد شده را اضافه کنید بعد از خشک شدن آب قارچ مواد بافت غلیطی به خود می گیرند و می توانید سس را از روی حرارت بردارید.

برای درست کردن سس قارچ رستورانی با خامه و نشاسته و همچنین نکات تهیه آن می توانید به مقاله ای در همین بلاگ مراجعه کرده و یا بر روی لینک زیر کلیک کنید

مطالعه بیشتر: طرز تهیه سس قارچ رستورانی

طرز تهیه پای همبرگر

در این مقاله، به مواد اولیه و مراحل گام به گام طرز تهیه پای همبرگر و سس مخصوص به آن اشاره کرده ایم.

مواد اولیه

• گوشت چرخ ‌شده: یک کیلوگرم
• سیر خرد ‌‌شده: ۳ حبه
• نخود فرنگی پخته ‌شده: یک پیمانه
• جعفری خرد ‌‌شده: به میزان لازم
• رب گوجه‌ فرنگی: یک قاشق سوپ ‌خوری
• هویج: ۲ تا ۳ عدد
• پیاز خرد شده: یک عدد
• سیب‌زمینی: ۶ تا ۸ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن: به مقدار کافی

مراحل طرز تهیه پای همبرگر

هنگامی که تنها یک ساعت یا کمتر فرصت برای آماده کردن غذا دارید، می‌توانید پای همبرگر با سس قارچ را تهیه کنید. مرحل تهیه آن به صورت زیر هستند:

مرحله اول

در مرحله اول طرز تهیه پای همبرگر ابتدا پیاز، سیر را خرد کنید و سپس در تابه ای مقداری روغن یا کره بریزید و پیاز و سیر را بر روی حرارت متوسط تفت دهید. هنگامی که پیاز سبک شد بعد از 2 الی 3 دقیقه گوشت چرخ شده را اضافه کنید تا سرخ شود. بعد از کمی سرخ کردن ادویه نمک، فلفل را اضافه کنید و سپس یک قاشق سوپ ‌خوری رب گوجه ‌فرنگی را اضافه کرده و همراه با مواد تفت دهید.

مرحله دوم

این مرحله از طرز تهیه پای همبرگر بسته به ذائقه شما دارد. شما می توانید از سیب زمینی و هویچ خرد شده استفاده کنید. هویچ و سیب زمینی را بپزید و در نهایت به مخلوط بالا اضافه کنید. بعد از کمی تفت دادن مایه پای همبرگر آماده است.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه پای همبرگر سیب ‌زمینی ‌ها و هویچ را به دقت شسته و سپس آن ها را به صورت خلالی خرد کنید. در طی مدت زمان خرد کردن فر را روشن کنید و به دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

ظرف مناسب برای تهیه پای همبرگر را با کمی روغن چرب کنید سپس مخلوط گوشت چرخ شده و سبزیجاتی که به آن اضافه کردید را داخل ظرف نهایی بریزید و آن را درون ظرف کامل پخش کنید. در نهایت سس قارچ را به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

ظرف را درون فر قرار دهید و مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه صبر کنید تا سیب ‌زمینی ‌ها کاملا سرخ شوند. پس از گذشت این مدت، ظرف را از فر خارج کنید. حالا پای همبرگر با سس قارچ شما آماده است. برای تزئین و افزودن طعم، می‌توانید از کمی جعفری خرد شده استفاده کرده و این غذا را لذت ببرید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه همبرگر خانگی

نکات مهم در طرز تهیه پای همبرگر

برای خوشمزه تر شدن و گرفتن بوی گوشت می توانید از مقداری پودر سیر، پودر موسیر و آویشن به سس اضافه کنید.

می توانید از سس خردل یا مقدار کمی پودر انبه (سس فلافل) استفاده کنید.

برای سس چاشنی آن می توانید از سس سفید استفاده کنید.

اگر ذائقه شما استفاده از پیاز در غذا را نمی پسندد می توانید به جای آن از پودر پیاز استفاده کنید.

سس قارچ را هم می توانید برای سرو با پیتزا و پاستا هم استفاده کنید.