بررسی فرق ژامبون با کالباس

اصلی ترین تفاوت ژامبون با کالباس در نحوه تهیه آن ها است اما متاسفانه بسیاری از مردم ایرانی در این باور بوده که کالباس هایی که از درصد گوشت بالاتری برخوردار هستند به آن ها ژامبون گفته می شود در صورتی که این تصور کاملا اشتباه است و بالاتر بودن درصد گوشت در کالباس ها، دلیلی بر تغییر در فرایند تولید آنها نیست و کالباسی که از درصد گوشت بالایی برخوردار است صرفا کالباسی با درصد گوشت بالا است نه ژامبون.

در ادامه به توضیح کاملی درباره فرق ژامبون با کالباس می پردازیم پس اگر می خواهید با تفاوت ژامبون با کالباس بیشتر آَشنا شوید حتما تا ادامه مطلب با ما همراه باشید.

ژامبون چیست؟

ژامبون که در گروه فراورده های گوشتی قرار می گیرد یکی از انواع سوسیس و کالباس ها بشمار می رود که از ران گاو، گوسفند و …. تهیه شده که مهم ترین علت تفاوت آن با کالباس ها به همین دلیل است زیرا ژامبون از ران این حیوانات تهیه می شوند و بافت قسمت ران آن ها باعث شده تا در تولید ژامبون از این قسمت استفاده کنند که از طعم بسیار لذیذی نیز برخوردار است.

اغلب در ژامبون ها درصد گوشت خالص زیادی به کار می رود و بیشتر ژامبون ها دارای 70 درصد گوشت خالص هستند همچنین فرایند آماده سازی ژامبون به دو صورت دودی و پخت ساده انجام می پذیرد.

انواع ژامبون ها

ژامبون ها در تمام دنیا دارای انواع بسیار متفاوتی هستند که در این مقاله به معرفی چند نمونه از آن ها می پردازیم:

1. ژامبون ژیگو

در ترکیبات این ژامبون از موادی همچون روغن سویا، گوشت گوساله، ادویه های متفاوت و مخصوص و همچنین افزودنی های بسیار مفید استفاده می شود که در نهایت این ترکیب به ژامبون ژیگو تبدیل شده و از طعم فوق العاده ای برخوردار می گردد. درصد گوشت خالص به کار رفته در این ژامبون اغلب 80 درصد است.

2. ژامبون مرغ

ژامبون های متفاوتی با ترکیب اصلی گوشت مرغ در بازار موجود هستند که درصد گوشت به کار رفته در هر یک از آن ها با یکدیگر متفاوت بوده و بسیاری از افراد در هنگام خرید ژامبون بیشتر به دنبال ژامبون مرغ هستند و این ژامبون نسبت به دیگر ژامبون ها دارای محبوبیت بیشتری است.

3. ژامبون گوشت قرمز

ژامبون گوشت قرمز اغلب از گوشت، در قسمت ران گاو و گوسفند تهیه می شود و دارای طعم بسیاری لذیذی است که از پروتئین بالا تری نسبت به انواع مدل های متفاوت در ژامبون ها برخوردار بوده و افرادی که می خواهند در وعده های خود پروتئین بیشتری برای عضله سازی استفاده کنند در بیشتر مواقع از این نوع ژامبون استفاده می کنند.

مطالعه بیشتر: خرید آنلاین انواع ژامبون به قیمت کارخانه

کاربرد ژامبون

ژامبون ها کاربرد بسیار گسترده ای در تهیه انواع ساندویچ ها و غذا های فست فودی داشته و امروزه ساندویچ های زیادی با استفاده از ژامبون تهیه می شوند که بسیار پر طرفدار هستند و حتما تا به حال نام آن ها را در منوی کافه رستوران ها همچون ساندویچ ژامبون و پنیر، ژآمبون تنوری، ژامبون گوشت با پنیر، ژامبون مرغ و ….. مشاهده کرده اید. همانطور که می بینید طعم فوق العاده ژامبون باعث استقبال بی نظیر مردم و کاربرد گسترده آن در بین غذاهای فست فودی شده است و همچنین در زمینه کاربرد آن ها در بین وعده های غذایی مردم فرق ژامبون با کالباس مشاهده نمی شود و هر دو آنها بسیار پر فروش هستند.

کالباس چیست؟

کالباس هم مانند ژامبون فراورده ای گوشتی محسوب می شود که معمولا به صورت رول های بزرگ و کوچک به دست فروشندگان رسیده و در بسیاری از مواقع به صورت برش های بسیار نازک از طریق فروشندگان به فروش می رسد همچنین این فراورده گوشتی به صورت سرد و بدون نیاز به پخت میل می شود.

تاریخچه کالباس

کالباس ها از تاریخچه ای طولانی برخوردار هستند و این خوراکی در نام سالامی از سالها قبل از میلاد مسیح در بین مردم وجود داشت و امروزه یکی از محبوب ترین فراورده های گوشتی در دنیا محسوب می شود که کاربرد فوق العاده گسترده ای در بین مردم دارند.

همانطور که می دانید امروزه تقریبا تمامی افراد در یک خانواده شاغل هستند، در نتیجه فرصت کمی برای آشپزی انسان ها فراهم است که به همین علت استفاده از غذاهای آماده بدون نیاز به فرایند طولانی پخت در بین مردم بسیار باب شده  و کالباس یکی از بهترین گذینه ها در این مواقع بوده زیرا علاوه بر طعم فوق العاده می توانید بدون گذراندن وقت برای پخت کالباس ها را میل کنید.

انواع کالباس ها

استقبال بسیار گسترده مردم از کالباس باعث شد تا هر روزه نوع جدیدی از کالباس تولید و به بازار عرضه شود بنابراین هر فردی می تواند با توجه به سلیقه خود کالباس مورد نظر را در بین چندین مدل طعم متفاوت انتخاب کند که در ادامه به معرفی چند نوع کالباس با طعم های مختلف می پردازیم. در کامل ترین تعریف از انواع کالباس تنها با پنج نوع آن رو به رو خواهیم شد.

مطالعه بیشتر: نحوه تهیه کالباس خانگی به همراه ویدیو آموزشی

1. کالباس های گوشت قرمز

این کالباس که مدل های مختلفی از کالباس ها را شامل می شود و یکی از پر فروش ترین کالباس ها نسبت به دیگر رقبا است، در انواع مختلفی همچون چوریزو، پانچتا، سالامی، پپرونی و مارتادلا به بازار عرضه می گردند.

2. کالباس مرغ

کالباس مرغ همچون کالباس گوشت انواع متفاوتی از کالباس ها مانند کالباس قارچ و مرغ، کالباس مخلوط گوشت و مرغ، کالباس مرغ و زیتون، کالباس مرغ و سبزیجات و کالباس خشک را شامل می شود.

3. کالباس بو قلمون

جالب است بدانید از هر نوع گوشتی می توان کالباس را تهیه کرد بنابراین بسیاری از برند های تولید کننده کالباس خلاقیت متفاوتی در تولید کالباس داشته و از گوشت های مختلفی همچون گوشت بوقلمون استفاده کرده اند که از نظر خاصیت و فواید، این کالباس دارای بهترین رتبه بین رقبای خود است زیرا همانطور که می دانید گوشت بو قلمون برای بدن دارای خاصیت های فراوانی هستند.

4. کالباس لیونر

این کالباس که به نام کالباس آلمانی هم شناخته می شود ترکیبی از گوشت و بیکن در کنار ادویه های مخصوص بوده و مانند دیگر کالباس به صورت پخته و خام سرو می شود و از طعم مناسبی برخوردار است.

5. کالباس سبزیجات

کالباس سبزیجات یکی از جدید ترین کالباس ها بشمار می رود و انتخاب بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار بوده که علاقه ای به مصرف گوشت حیوانات ندارند.

فرق ژامبون با کالباس از نظر ارزش غذایی

تا این قسمت تنها به معرفی تخصصی فرق ژامبون با کالباس پرداخته ایم اما بسیاری از افراد مشتاق هستند تا خاصیت و ارزش غذا هایی را که در هر وعده خود میل می کنند را بدانند و به همین دلیل در نظر گرفته ایم تا در سایت صوفیکو شما را با تفاوت ژامبون و کالباس از نظر ارزش غذایی بیشتر آشنا کنیم.

ارزش غذایی کالباس

همانطور که پیش تر گفتیم کالباس ها انواع متفاوتی داشته که به همین دلیل به ارزش غذایی کلی در رابطه با تمامی کالباس ها می پردازیم.

کالباس ها دارای مواد مغذی مثل پروتئین، کلسیم، آهن و …هستند و از درصد پروتئین بالایی برخوردار بوده و پاسخگو بسیاری از احتیاجات بدن هستند که به همین دلیل می توان از آن ها در هر یک از وعده های صبحانه، نهار و شام استفاده کرد. کالری در هر 100 گرم کالباس معمولا 290 بوده که علاوه بر مواد مغذی این فراورده دارای میزان معمولی از ویتامین ها است.

ارزش غذایی ژامبون

در تفاوت ژامبون و کالباس از نظر ارزش غذایی نمی توان گفت هر یک از آن ها از دیگری بالاتر است زیرا هر دو آن ها در یک گروه قرار می گیرند و دارای تفاوت های بسیار جزئی هستند. میزان کالری در هر 100 گرم ژامبون 263 کالری است اما میزان کلسیم کالباس از ژامبون مرغ بیشتر بوده و در مقابل از نظر پروتئینی ژامبون به علت استفاده از درصد بیشتری از گوشت خالص، در فرایند خود از پروتئین بیشتری نسبت به کالباس ها برخوردار است، البته ممکن است در کالباس هایی با درصد گوشت بسیار بالا این میزان پروتئین متفاوت باشد اما در حالت معمول پروتئین ژامبون از کالباس بیشتر است.

مضرات مصرف بیش از اندازه از ژامبون و کالباس

هر محصول غذایی علاوه بر فواید دارای مضراتی نیز است که استفاده بیش از اندازه از آن محصولات می تواند منجر به مضراتی برای بدن انسان شود پس باید توجه داشت که احتیاط در مصرف هر محصول غذایی بسیار مهم و قابل اهمیت است زیرا استفاده بیش از حد می تواند برای بدن انسان مشکلاتی ایجاد کند.

در توضیح فرق ژامبون با کالباس نمی توان تشخیص داد مصرف بیش از حد کدام یک از آن ها می تواند برای سلامتی مضر باشد زیرا همانطور که پیش تر گفتیم هر دو آن ها در یک گروه قرار گرفته و از تفاوت جزئی برخوردار هستند و بی شک استفاده بیش از اندازه از محصولات برای هر بدنی ضرر های متفاوتی را به همراه می آورند و معایب مصرف محصولات فراورده های گوشتی مانند مزایا آن قابل اندازه گیری در بدن انسان نیستند.

خرید از صوفیکو

تا این لحظه تنها کالباس و ژامبون را از نظر نوع فرایند تهیه، مزایا و معایب آن بررسی کردیم اما در تولید کالباس و ژامبون شرکت تولید کننده آن ها نیز بسیار مهم است زیرا کیفیت و رعایت نکات بهداشتی در فرایند تهیه این محصولات از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

در نتیجه صوفیکو همواره تلاش داشته تا معرف بهترین و با کیفیت ترین محصولات در گروه فراورده های گوشتی باشد و بعد از مطالعه گسترده درباره شرکت های تولید کننده به معرفی آن ها پرداخته است و شما می توانید در خرید از صوفیکو، محصولات بهترین برند های تولید کننده فراورده های گوشتی را در ایران خریداری کنید و علاوه بر خریدی آسان، اطمینان کاملی به کیفیت محصولات منتخب خود داشته باشید و آن ها را درب منزل تحویل بگیرید.