فرق ناگت با شنیسل| طعم و بافت، کالری، ارزش غذایی و…

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 973 بازدید
فرق ناگت با شنیسل

فرق ناگت با شنیسل چیست؟ به طور کلی ناگت و شنیسل هر دو به عنوان غذاهای فست فودی معروف، با طعم دلپذیر خود توانسته‌اند محبوبیت زیادی در بین مردم کسب کنند. با استفاده از روشی ساده و سریع در پخت، ناگت و شنیسل توانسته‌اند در بازه‌ی زمانی کوتاهی به میزان قابل توجهی از محبوبیت بالایی برخوردار شوند. این دو غذا به گونه‌ای محبوب هستند که از جوانان تا افراد مسن، کمتر کسی را می‌توان یافت که تجربه‌ی لذیذ این دو مورد را نداشته باشد.

با وجود شباهت ‌های زیادی که بین شنیسل و ناگت مرغ وجود دارد، افراد بسیاری ممکن است توانایی تشخیص تفاوت ‌های اساسی بین این دو را نداشته باشند. در این مطلب به فرق ناگت با شنیسل پرداخته ایم. در صورتی که شما نیز از طرفداران این غذای لذیذ و آماده هستید که به راحتی می‌توانید آن را در خانه با روش‌های سالم تهیه کنید، در ادامه همراه ما باشید و این مطلب را از دست ندید.

فرق ناگت با شنیسل

فرق ناگت با شنیسل مرغ

 

قبل از این که به طرز تهیه ناگت مرغ و شنیسل اشاره کنیم ابتدا برای درک بهتر به تفاوت این دو فست فود خوشمزه پرداخته ایم.

۱. ترکیب مواد:

یک فرق ناگت با شنیسل مرغ در ترکیب مواد با یکدیگر است. ناگت مرغ از تمامی قسمت های مرغ تهیه می‌شود چرا که در نهایت پوره می شوند. در حالی که شنیسل از گوشت مرغ بدون پوست و استخوان ساخته می‌شود. این تفاوت در ترکیب مواد، باعث متفاوت بودن طعم و بافت این دو غذا می‌شود.

۲. طعم و بافت:

تفاوت در طعم و بافت فرق ناگت با شنیسل مرغ است. شنیسل مرغ به دلیل استفاده از گوشت بدون پوست و استخوان (سینه یا فیله)، بافت نرم‌تر و ملایم‌تری دارد. در حالی که دیگر، ناگت به دلیل استفاده از تمامی قسمت های مرغ، بافت چرب ‌تر و چسبنده‌ تری دارد.

۳. روش پخت:

در تهیه ناگت، گوشت مرغ چرخ شده با تخم‌مرغ و نمک و فلفل مخلوط می شود، سپس آن ها را با کمک دست و یا قالب فرم داده و در روغن سرخ می ‌شوند. اما در تهیه شنیسل، گوشت فیله یا سینه مرغ شده در تخم مرغ و سپس در آرد و پودر سوخاری آغشته می شوند و در نهایت در روغن زیاد یا فر یا هواپز سرخ می شوند.

۴. مصرف کالری:

ناگت مرغ ممکن است به دلیل ترکیبات آن دارای کالری بیشتری نسبت به شنیسل باشد. این موضوع به ویژه در بحث رژیم ‌های غذایی کاهش وزن یا کنترل کالری مصرفی برای افرادی که از این غذاها استفاده می‌کنند، اهمیت دارد.

۵. تغذیه و سلامتی:

از جمله فاکتورهای فرق ناگت با شنیسل مرغ، اثرات آن ‌ها بر سلامتی است. شنیسل به دلیل مقدار چربی و کالری کمتر بهترین گزینه برای افرادی است که به حفظ و کنترل وزن خود اهمیت می دهند. در مقابل، ناگت مرغ به دلیل داشتن مقداری چربی و کالری بیشتر، برای افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند گزینه‌ی مناسبی خواهد بود.

۶. ارزش غذایی:

فرق ناگت با شنیسل مرغ در ارزش غذایی آن است. ارزش غذایی شنیسل مرغ به دلیل استفاده از گوشت بدون پوست و استخوان بهتر از ناگت مرغ است. این امر در مواردی که نیاز به مصرف مواد معدنی، پروتئین و ویتامین‌های مختلف در غذا وجود دارد از اهمیت بالایی برخوردار است.

۷. از نظر ظاهری:

یک فرق ناگت با شنیسل مرغ در ظاهر آن ها است. اکثر افراد شنیسل مرغ را به عنوان گزینه‌ای سالم‌تر و خوشمزه‌تر در رژیم‌های غذایی خود می دانند. به دلیل ظاهری زیبا معمولاً در رستوران‌ها و مجموعه‌های غذایی مجلل‌تر به عنوان یک پیشنهاد خاص قرار می‌گیرند. در حالی که ناگت مرغ به دلیل روغنی‌تر بودن، ممکن است برای افرادی که به غذاهای چرب علاقه دارند جذاب باشد.

طرز تهیه شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ

شنیسل مرغ یک غذای فست فودی محبوب است که از سینه مرغ بدون استخوان و نازک کوبیده شده تهیه می شود که به صورت پودر سوخاری آغشته شده و سرخ می شوند تا در نهایت ترد و قهوه ای طلایی شود. اصطلاح شنیسل از غذاهای آلمانی گرفته شده است و به کتلت گوشت نازک که به همراه پودر سوخاری سرخ شده اشاره دارد. در مورد شنیسل مرغ، سینه مرغ را معمولاً کوبیده یا به ضخامت یکنواخت پهن می کنند، سپس با آرد، تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری قبل از سرخ شدن در روغن یا کره آغشته می شود.

فرآیند پخت آرد سوخاری به شنیسل مرغ ظاهری ترد می بخشد، در حالی که گوشت داخلی آن لطیف و آبدار باقی می ماند. این غذایی است که بافت ها و طعم ها را متعادل می کند و با هر لقمه طعم رضایت بخشی را ارائه می دهد. شنیسل مرغ را می توان قبل از پختن با گیاهان و ادویه های مختلف چاشنی کرد تا طعم آن بهتر شود.

مواد اولیه شنیسل مرغ

استفاده از مواد اولیه فرق ناگت با شنیسل مرغ است. مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ معمولاً عبارتند از:

  • سینه مرغ: سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست جزء اصلی شنیسل مرغ است. تعداد سینه های مرغ به تعداد وعده هایی که قصد تهیه آن را دارید بستگی دارد.
  • آرد: از آرد همه منظوره برای غلتاندن مرغ قبل از آغشته شدن مخلوط تخم مرغ استفاده می شود. آرد کمک می کند تا مخلوط تخم مرغ به مرغ بچسبد و پایه ای برای آرد سوخاری فراهم کند.
  • تخم‌مرغ: تخم ‌مرغ ‌های زده شده به‌عنوان عامل اتصال دهنده عمل می‌کنند و به پودر سوخاری کمک می‌کنند تا به مرغ بچسبند و هنگام سرخ شدن، پوششی ترد ایجاد کنند.
  • آرد سوخاری: آرد سوخاری نمای بیرونی ترد شنیسل را فراهم می کند. برای تردی بیشتر می توانید از پودر سوخاری معمولی استفاده کنید.
  • ادویه ها: چاشنی های مختلفی را می توان برای افزایش طعم شنیسل اضافه کرد. انتخاب های رایج عبارتند از نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و گیاهانی مانند جعفری یا آویشن.
  • روغن یا کره: روغن پخت و پز (مانند روغن نباتی) یا کره برای سرخ کردن شنیسل استفاده می شود.
  • قاچ لیمو: قاچ های لیمو اغلب در کنار شنیسل مرغ سرو می شود تا طعمی تازه و تند به غذا بدهد.

مواد اختیاری برای سرو و تزئین:

  • کناره‌ها: همراه با شنیسل می‌توانید همراه‌هایی مانند سیب‌زمینی سرخ کرده، سالاد سیب‌زمینی، سالاد کلم یا سبزیجات بخارپز شده سرو کنید.
  • سس ها: سس های غوطه ور مانند خردل، سس کچاپ را می توان برای طعم بیشتر تهیه کرد.
  • تزیینات: از سبزیجات تازه مانند جعفری یا پیازچه می توان برای تزئین شنیسل قبل از سرو استفاده کرد.

مطالعه بیشتر: آموزش تهیه شنیسل مرغ به همراه نکات رسپی آن

طرز تهیه ناگت مرغ

طرز تهیه ناگت مرغ

برای درک بهتر فرق ناگت با شنیسل در ادامه به طرز تهیه ناگت مرغ اشاره کرده ایم. یکی دیگر از فست فودهای محبوب و شناخته شده ناگت مرغ است که از گوشت چرخ شده مرغ تهیه شده و به پودر سوخاری آغشته و در روغن سرخ می شود. این فست فودهای فینگر فود با طعم لذیذشان در بین افراد در هر سنی کودکان و بزرگسالان محبوبیت زیادی دارند.

ناگت مرغ معمولاً به عنوان یک غذای فست فود اغلب با انواع سس های غوطه ور مانند سس کچاپ، سس باربیکیو، خردل و… سرو می شود. آن ها اغلب در فست فودی ها گنجانده می شوند و هم به شکل های منجمد برای تهیه خانه در دسترس هستند.

مواد اولیه ناگت مرغ

در ابتدای مقاله اشاره کردیم که یکی از موارد فرق ناگت با شنیسل در تهیه مواد اولیه به ویژه قسمت های استفاده شده مرغ است. مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ عبارتند از:

  • سینه مرغ: سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست منبع اصلی پروتئین برای ناگت مرغ است. معمولاً به قطعات کوچک و به اندازه لقمه بریده می شود یا از تمامی قسمت های مرغ استفاده شده و در نهایت چرخ می شوند. فرق ناگت با شنیسل مرغ در همین مورد است.
  • آرد همه منظوره: آرد به عنوان اولین لایه پوشش دهنده برای کمک به چسبیدن مخلوط تخم مرغ به مرغ استفاده می شود.
  • تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌های زده شده به‌عنوان یک ماده اتصال دهنده عمل می‌کنند تا به پودر سوخاری کمک کند تا به مرغ بچسبد.
  • آرد سوخاری: از پودر سوخاری معمولی می توان برای ترد کردن آن استفاده کرد.
  • ادویه جات: چاشنی های مختلفی را می توان برای افزایش طعم آرد سوخاری اضافه کرد. گزینه های رایج عبارتند از نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و گیاهانی مانند جعفری یا آویشن.
  • روغن: از روغن های پخت و پز مانند روغن نباتی یا روغن کانولا برای سرخ کردن ناگت مرغ استفاده می شود. برای سرخ کردن باید در دمای مناسب گرم شود.
    مواد اختیاری برای طعم و تنوع بیشتر:
  • پنیر پارمزان: یکی دیگر از فاکتورهای فرق ناگت با شنیسل استفاده از پنیر پارمزان در ناگت می باشد. پنیر پارمزان رنده شده را می توان برای طعم بیشتر به مخلوط گوشت چرخ شده اضافه کرد.
  • ادویه جات: ادویه های اضافی مانند فلفل، پودر چیلی یا پودر کاری را می توان برای ایجاد طعمی تندتر یا چاشنی تر استفاده کرد.
  • دوغ یا شیر: در برخی از دستور العمل ها باید قطعات مرغ را قبل از پختن در دوغ یا شیر بخوابانید تا لطافت و طعم آن افزایش یابد.
  • سس‌ها: انواع سس‌ها مانند سس کچاپ، خردل، خردل عسلی، سس باربیکیو یا سس رنچ را می‌توان در کنار ناگت‌های مرغ سرو کرد.

به خاطر داشته باشید که مقدار مواد بر اساس تعداد وعده هایی که تهیه می کنید و ترجیحات سلیقه شخصی شما متفاوت است. با خیال راحت چاشنی ها و مواد اضافی را تنظیم کنید تا طعمی متناسب با ترجیحات شما ایجاد شود. ناگت مرغ چه خانگی باشد و چه در فروشگاه، یک غذای همه کاره است که می تواند برای پذیرایی خود یا دیگر افراد استفاده شود.

مطالعه بیشتر: فوت و فن های مهم در پخت ناگت مرغ

و در آخر…

با وجود شباهت‌ های بسیاری در ناگت و شنیسل مرغ، تفاوت‌های قابل توجهی نیز بین این دو وجود دارد. از ترکیب مواد تا طعم و بافت، روش‌های پخت تا تأثیرات بر سلامتی و تغذیه، هر یک از این جنبه‌ها می‌توانند در انتخاب بین ناگت و شنیسل مرغ تأثیرگذار باشند. به همین دلیل، انتخاب بین این دو باید با توجه به نیازهای فردی، سلیقه‌ها و اهداف تغذیه‌ای انجام شود.

 

 

 

 

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت