شنیسل مرغ در 10 دقیقه| یک وعده غذایی سریع و آسان برای شب

Adminنویسنده: Admin
بازدید: 1,762 بازدید
شنیسل مرغ

آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه

سطح سختی: متوسط

سرو: 4 نفر

در تهیه شنیسل مرغ، ابتدا سینه های مرغ نرم شده را آغشته به پودر سوخاری کنید و سپس آن ها را در روغن زیاد یا فر بپزید تا طلایی و ترد شوند. این غذای خوشمزه از غذای آلمانی الهام گرفته شده است و یک شام بسیار راحت و آسان است که همه افراد آن را دوست خواهند داشت.

تغذیه: در هر وعده

وقتی صحبت از مرغ به میان می آید، شنیسل مرغ یکی از لذیذترین، بهترین و راحت ترین غذاهایی است که وجود دارد. همان طور که در ابتدای مقاله هم اشاره شد یک غذای آلمانی است که در دیگر کشورهای جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است. یکی از ویژگی هایی که نشان می دهد شنیسل به خوبی درست شده است ظاهر طلایی و ترد آن است و بافت داخلی آن نرم و مرطوب می باشد.

اگر چند نکته کلیدی را بدانید، این غذای ساده و مقرون به صرفه به راحتی آماده می شود. در این مقاله همه چیزهایی را که برای پختن شنیسل عالی نیاز دارید به اشتراک گذاشته ایم. در زمان مناسب، این دستور تهیه شنیسل مرغ آسان مطمئناً به یک پایه اصلی در آشپزخانه شما تبدیل خواهد شد که بسیار ساده و خوشمزه است!

محتوا پنهان

شنیسل مرغ چیست؟

در پاسخ به سوال شنیسل مرغ چیست باید گفت یکی از غذاهای پرطرفدار در جهان است. این دستور پخت سنتی اتریشی در آلمان و اسرائیل و همچنین در سراسر جهان محبوب است.

شنیسل مرغ چیست

حال ممکن است این سوال از ذهن شما عبور کند که ویژگی های برتر یک شنیسل مرغ چیست؟ در صورتی که یک شنیسل به خوبی درست شده باشد، از بیرون به رنگ طلایی و ترد، داخل آن نرم و مرطوب است. البته اگر چند نکته کلیدی را بدانید، این غذای ساده و مقرون به صرفه به راحتی آماده می شود. در این پست همه چیزهایی را که برای پختن شنیسل شگفت انگیز نیاز دارید به اشتراک گذاشته ایم. در زمان مناسب، این دستور تهیه شنیسل مرغ آسان مطمئناً به یک پایه اصلی در آشپزخانه شما تبدیل خواهد شد.

پیرو پاسخ به سوال شنیسل مرغ چیست باید گفت که شنیسل از سینه مرغ سرخ شده تهیه شده است. شنیتسل در اصل اتریشی است و به طور سنتی با گوشت گوساله (معروف به شنیسل وینر) یا گوشت خوک تهیه می شود. به همین ترتیب، برای قرن ها یک غذای محبوب در آلمان بوده است. شنیسل سرخ شده بعدها با یهودیان اروپایی راه خود را به اسرائیل پیدا کرد. مانند بسیاری از غذاهای دیگر، یهودیان این غذای منطقه ای را مطابق با قوانین کوشر رژیم غذایی منحصر به فرد خود تطبیق دادند. به عنوان مثال، آشپزهای یهودی گوشت خوک و گوشت گوساله (که گران بود و به سختی به دست می آمد) را با مرغ و بوقلمون جایگزین کردند. در واقع، اکثر رستوران های مدرن اسرائیلی در منوی خود نوعی شنیسل مرغ یا بوقلمون دارند.

گوشت استفاده شده در شنیسل مرغ چیست؟

در پاسخ به سوال گوشت استفاده شده در شنیسل مرغ چیست باید گفت که کتلتی بسیار نازک بدون استخوان است که از گوشت هایی مانند گوساله، خوک، گاو یا مرغ استفاده می کنند. شنیتسل ها نیز در کشورهای مختلف به اشکال مختلف عرضه می شوند، اما دستور پخت آن ها یکسان است. اگر یک شنیسل معروف وجود داشته باشد، آن وینرشنیتسل است که از اتریش است. این غذا به طور سنتی از گوشت گوساله درست می‌شود و سپس با آرد سوخاری پخته می‌شود و با آبلیمو سرو می‌ شود.

انواع شنیسل مرغ چیست؟

شنیسل مرغ یک غذای محبوب است که در سراسر جهان از آن لذت می‌برند و به‌خاطر بافت مرغ ترد و سوخاری شده اش معروف است. در پاسخ به سوال انواع شنیسل مرغ چیست باید گفت که انواع مختلفی از شنیسل مرغ وجود دارد که هر کدام یک تغییر منحصر به فرد در دستور غذای کلاسیک ارائه می دهند:

شنیسل مرغ چیست

  • شنیسل سنتی وینر: این نسخه کلاسیک که از اتریش نشأت می گیرد، دارای سینه مرغ نازک کوبیده شده با آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری است. به طور سنتی با یک تکه سالاد لیمو و سیب زمینی سرو می شود.
  • شنیسل خرد شده پارمزان: در پاسخ به سوال شنیسل مرغ چیست باید گفت این نوع شنیسل از نوع اصل آن است که شامل پوشاندن مرغ در مخلوطی از آرد سوخاری و پنیر پارمزان رنده شده است و طعمی غنی و خوش طعم به غذا اضافه می کند.
  • شنیسل مرغ تند: برای کسانی که از کمی تندی لذت می برند، این نوع را با ادویه هایی مانند پاپریکا، فلفل هندی و پودر چیلی چاشنی می کنند. این یک انتخاب خوش طعم برای علاقه مندان به ادویه است.
  • شنیسل سرخ شده با سبزیجات: یکی دیگر از انواع شنیسل در پاسخ به سوال انواع شنیسل مرغ چیست باید گفت شنیسل ترکیبی با سبزیجات از سبزیجات تازه مانند جعفری، آویشن یا رزماری در پوشش پودر سوخاری گنجانده می شوند تا مرغ را معطر کنند.
  • شنیتسل بدون گلوتن: و آخرین مورد در پاسخ به سوال انواع شنیسل مرغ چیست باید گفت برای کسانی که محدودیت های غذایی دارند، این شنیسل از پودر سوخاری بدون گلوتن و آردهای جایگزین استفاده می کند تا ظاهری بدون گلوتن و ترد داشته باشد.

این تنوع طیف گسترده ای از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد و شنیسل مرغ را به یک غذای همه کاره تبدیل می کند که می تواند سلیقه ها و ترجیحات مختلف را برآورده کند. فرقی نمی‌کند دستور پخت سنتی را ترجیح دهید یا از آزمایش طعم‌های منحصربه‌فرد لذت می‌برید، یک نوع شنیسل مرغ برای همه وجود دارد.

مطالعه بیشتر: خرید شنیسل مرغ فرمینگ با بالاترین کیفیت

مواد لازم جهت تهیه شنیسل مرغ

مقدار موادی که در جدول زیر در نظر گرفته شده برای 4 نفر می باشد. اگر شنیسل را برای تعدادی بالاتر یا کم تر می خواهید کافی است مقدار مواد ارائه شده در زیر را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم جهت تهیه شنیسل مرغ

مواد لازم:
✔️ 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان
✔️ 2 عدد تخم مرغ
✔️ 1 فنجان آرد
✔️ 1/5 پیمانه پودر سوخاری
✔️ 1/5 قاشق غذاخوری پودر آویشن
✔️ 1 قاشق چایخوری نمک
✔️ 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
✔️1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
✔️ 1 عدد لیموترش
✔️ اسپری روغن زیتون

مراحل تهیه شنیسل مرغ

این دستور شنیسل مرغ یک غذای راحت است که بسیار خوشمزه و سریع درست می شود که می توان آن را در حدود 15 دقیقه جمع و جور کرد و مناسب برای شب های شلوغ هفته است. در ادامه نحوه تهیه آن اشاره شده است:

گام 1

اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید و میزان چربی آن برای شما اهمیت دارد و تمایل دارید با فر پخت و پز کنید بهتر است در مرحله اول فر را دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

گام 2

پوشش پلاستیکی را روی مرغ بگذارید، سپس از یک گوشتکوب یا وردنه برای کوبیدن گوشت استفاده کنید تا ضخامت آن حدود 3-4 سانتی متر برسد. مرغ را با نمک (1 قاشق چایخوری) و فلفل (نصف قاشق چایخوری) از هر دو طرف مزه دار کنید.

 

گام 3

آرد (1 فنجان) و تخم مرغ (2 عدد) را در دو سینی جداگانه بریزید. هر دو سینی را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در سینی دیگر، آرد سوخاری (5/1 فنجان) و آویشن خشک (5/1 قاشق غذاخوری) را با هم مخلوط کنید.

گام 4

سینه‌های مرغ (4 عدد) را در آرد بغلتانید (مطمئن شوید که همه قسمت‌ ها به خوبی به آرد آغشته شده باشند)، اضافی آن را تکان دهید، سپس آن را در تخم‌ مرغ آغشته کنید و در آخر با مخلوط پودر سوخاری بپوشانید. مرغ روکش شده را به سینی چرب شده منتقل کنید.

گام 5

اسپری روغن زیتون (در صورت نیاز) را روی هر سینه مرغ اسپری کنید. 10-15 دقیقه بپزید.

گام 6

با جعفری تازه (1 قاشق غذاخوری) تزئین کنید. با فشار یک لیمو قاچ شده و یک سالاد اختیاری به انتخاب خود سرو کنید.

طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده

شنیسل مرغ چرخ کرده که با نام های کتلت مرغ نیز شناخته می شود، یک غذای خوشمزه و همه کاره است که می توان آن را به عنوان غذای اصلی میل کرد یا در ساندویچ و سالاد به کار برد. طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده نسبتاً ساده است و در چند مرحله انجام می شود.

طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده

مواد اولیه:

  • مرغ چرخ کرده: برای این دستور به مرغ آسیاب شده نیاز دارید.
  • آرد سوخاری: برای پوشاندن مرغ.
  • تخم مرغ: برای آغشته کردن مرغ استفاده می شود.
  • ادویه ها: نمک، فلفل و هر گونه سبزی و ادویه دلخواه (پاپریکا، پودر سیر یا پونه کوهی).
  • آرد: برای لایروبی مرغ قبل از پوشاندن با آرد سوخاری.
  • روغن: از روغن خنثی مانند روغن نباتی برای سرخ کردن استفاده کنید.

طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری

تهیه شنیسل مرغ سوخاری یک آشپزی لذت بخش است که منجر به یک غذای ترد و خوش طعم می شود. برای تهیه این غذای لذیذ آلمانی، به چند ماده اصلی نیاز دارید که مراحل گام به گام آن در ادامه اشاره شده است.

شنیسل مرغ سوخاری

با سینه مرغ با کیفیت بالا شروع کنید: مطمئن شوید که ضخامت آن یکنواخت می باشد. چربی اضافی را جدا کنید و از پتک گوشت برای نرم کردن گوشت استفاده کنید و ضخامت یکنواختی برای پخت یکنواخت ایجاد کنید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا طعم آن بهتر شود.

سه کاسه برای شنیسل مرغ سوخاری آماده کنید: یکی برای آرد، دیگری برای تخم مرغ زده شده و سومی برای آرد سوخاری. هر سینه مرغ را در آرد آغشته کنید، به طوری که کاملا آن را بپوشاند سپس آن را در تخم مرغ های زده شده آغشته کنید و سپس در نهایت آن را روی آرد سوخاری فشار دهید و از پوشش کامل آن در هر سه مرحله اطمینان حاصل کنید.

مقدار زیادی روغن مانند روغن گیاهی یا کانولا را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید: در این مرحله از طرز تهیه شنیسل مرغ سوخاری روغن باید به قدری داغ باشد که وقتی مرغ را اضافه می‌کنید، صدایی ایجاد کند. سینه های مرغ سوخاری را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید و در صورت لزوم به صورت دسته ای کار کنید تا از شلوغی تابه جلوگیری شود. هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شود، معمولاً حدود 4-5 دقیقه در هر طرف، بسته به ضخامت.

پس از پخت کامل مرغ، آن را در بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. شنیسل را با تکه های لیمو سرو کنید و برای رنگ و طعم بیشتر آن را با جعفری تزئین کنید.

شنیسل مرغ سوخاری بهتر است بلافاصله در حالی که داغ و ترد است میل کنید. این غذای کلاسیک چه همراه با پوره سیب زمینی، یک سالاد تازه، یا یک سالاد تند سرو شود، مطمئناً برای شما خوشایند خواهد بود.

مراحل طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده:

مرغ را مزه دار کنید: در یک کاسه، مرغ چرخ شده را با ادویه های دلخواه ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا مطمئن شوید که طعم ها به طور یکنواخت پخش می شوند.

شکل دادن: قسمتی از مرغ چاشنی شده را بردارید و به آن شکل دهید و با دست آن را به ضخامت دلخواه صاف کنید.

لایروبی در آرد: هر یک از تکه های مرغ شکل داده شده را با آرد بپوشانید. این کار به چسبندگی بهتر پوشش تخم مرغ کمک می کند.

پوشش تخم مرغ: تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید. هر خمیر مرغ را در تخم مرغ های هم زده شده فرو کنید و مطمئن شوید که کاملا پوشیده شده است.

پوشش آرد سوخاری: در این طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده بعد از حمام تخم‌مرغ، روی آن را با آرد سوخاری بپوشانید و آرد سوخاری را روی مرغ فشار دهید تا از پوشش خوب اطمینان حاصل شود.

سرخ کردن: یک قابلمه یا ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، تکه های مرغ شکل داده شده را با احتیاط داخل تابه قرار دهید. به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.

آبکش کنید و سرو کنید: شنیسل مرغ چرخ کرده پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. آن را در کنار دیگر غذاهای مورد علاقه خود مانند پوره سیب زمینی، سالاد یا در ساندویچ سرو کنید.

این طرز تهیه شنیسل مرغ چرخ کرده یک گزینه فوق العاده برای یک غذای سریع و رضایت بخش است. می‌توانید با افزودن انواع مختلف غذاها و چاشنی از جمله سس‌ها، لیمو، سس کچاپ یا سس سیر خامه‌ای سرو کنید. از این غذای خوش طعم و ترد لذت ببرید که مطمئناً به غذای مورد علاقه خانواده تبدیل خواهد شد.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه استیک مرغ به روش رستورانی

سس قارچ مخصوص

همانطور که مستحضر هستید شنیسل مرغ خشک است و حتما باید به همراه چاشنی سس سرو شود. یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین سس هایی که در کنار این غذا سرو می شود سس قارچ است. برای تهیه سس قارچ به روش رستورانی می توانید به آموزش زیر مراجعه نمایید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه سس قارچ 

شنیسل مرغ پنیری با گوجه فرنگی و سبزی لیمویی

مواد لازم

مواد لازم شنیسل مرغ پنیری

  • چدار
  • لیمو
  • آرد سوخاری
  • گوجه فرنگی خرد شده
  • فیله سینه مرغ
  • کدو سبز
  • کلم پیچ
  • نخود سبز

مراحل طرز تهیه شنیسل پنیری

1. مواد را آماده کنید

گریل فر را از قبل گرم کنید. سینی فر را با فویل بپوشانید. کلم پیچ را ریز خرد کنید و ساقه های ضخیم تر را دور بریزید. کدو سبز را درشت رنده کنید. پوست نیمی از لیمو را ریز رنده کنید و نصف آن را آب کنید.(نصف باقی مانده در این غذا استفاده نمی شود). پنیر را درشت رنده کنید.

2. مرغ را آماده کنید

۱ عدد تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری آرد و آرد سوخاری را در کاسه های جداگانه بریزید. مرغ را روی تخته آشپزی قرار دهید و با دقت از وسط به صورت افقی برش دهید.

3. مرغ را مرینت کنید

مرغ را با نمک و فلفل طمع دهید. مرغ را با آرد بپاشید، اضافه آن را تکان دهید، سپس در تخم مرغ آغشته کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید، مرغ را اضافه کنید و هر طرف را به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود، بپزید.

4. رویه گریل

در همین حال، نیمی از گوجه فرنگی، 2 قاشق چایخوری روغن زیتون و ½ قاشق چایخوری شکر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. مرغ را در سینی فویل دار شده بگذارید و روی آن را با مخلوط گوجه فرنگی و پنیر رنده شده بریزید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوجه فرنگی داغ شده و پنیر آب شود، گریل کنید.

5. سبزیجات را بپزید

در حالی که مرغ در حال پخت در فر است، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. کلم پیچ، کدو سبز و 2 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 2 دقیقه بپزید، سپس نخودها را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، تفت دهید.

6. آماده سرو

پوست لیمو، آبلیمو و 10 گرم کره را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. سبزی لیمویی و شنیسل مرغ پنیری را بین بشقاب ها تقسیم کرده و سرو کنید.

مطالعه بیشتر: راحت ترین روش تهیه آبلیمو خانگی

نکات تهیه شنیسل مرغ

نکات تهیه شنیسل مرغ

  1. شنیسل مرغ تازه سرخ شده را روی دستمال کاغذی نگذارید. در حالی که دستمال کاغذی روغن اضافی را جذب می کنند، شنیسل ها را از حالت ترد شدگی خارج می کنند.
  2. یک قاشق غذاخوری خردل را با تخم مرغ های همزده شده مخلوط کنید یا قبل از چاشنی زدن فیله های مرغ، آن را با قلم مو روی آن ها بمالید. این کار به شنیسل ها مزه خردلی ملایمی می دهد.
  3. اگر می خواهید از چربی و کالری اضافی جلوگیری کنید، شنیسل ها را در فر در دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 6 دقیقه در هر طرف بپزید.
  4. نمک و فلفل را کم نکنید. فیله ها را از دو طرف مزه دار کنید تا شنیسل شما لذیذتر شود.
  5. برخی از افراد برای کاورکردن شنیسل مرغ در مرحله پودر سوخاری از تخم مرغ استفاده نمی کنند. پیشنهاد ما این است که از آب کاملا سرد استفاده کنید. چرا که علاوه بر ترد شدن بهترین نتیجه را به شما می دهد.
  6. برای متفاوت شدن و بهتر شدن مزه شنیسل بهتر است بعد از غلتاندن در تخم مرغ آن ها را در پنیر پارمسان و پودر پانکو بغلتانید.

مطالعه بیشتر: خرید انواع شنیسل مرغ آماده با قیمت استثنایی

نحوه نگهداری شنیسل 

  • نحوه نگهداری: باقیمانده غذا را در ظرف در بسته در یخچال به مدت حداکثر 3 روز قرار دهید.
  • برای یخ زدن: در حالی که شنیسل مرغ نپخته بهتر یخ می زنند، می توانید آن ها را به صورت پخته هم فریز کنید. هر شنیسل را در ظرف های غذا بسته بندی و تا 3 ماه فریز کنید.
  • حتی می توانید شنیسل مرغ را بعد از سرخ شدن منجمد کنید. نکته ای که باید در نظر بگیرید این است که ابتدا اجازه دهید به دمای اتاق برسد سپس هر شنیسل را در پلاستیک بپیچید و در یک ظرف در بسته قرار دهید.
  • برای گرم کردن: اگر شنیسل را چه در یخچال و چه در فریزر نگهداری می کنید، بهترین راه برای گرم کردن آن استفاده از فر است. شنیسل مرغ را دوباره در مایکروویو گرم نکنید چرا که موجب خیس شدن آن ها می شود.

مطالعه بیشتر: خرید اینترنتی انواع فرآورده های پروتئینی

تفاوت ناگت با شنیسل

تفاوت ناگت با شنیسل در چیست؟ ناگت و شنیسل و هر دو غذاهای محبوبی هستند، اما چندین تفاوت کلیدی دارند:

تفاوت ناگت با شنیسل

آماده سازی: یک تفاوت ناگت با شنیسل، این دو غذای پرطرفدار آماده سازی آن ها است. ناگت مرغ معمولاً از تکه های لقمه ای مرغ تهیه می شود که سرخ شده یا پخته می شوند. آن ها معمولاً از گوشت مرغ آسیاب شده یا فرآوری شده تهیه می شوند که به شکل ناگت در می آیند.

شنیسل مرغ: شنیسل مرغ از یک سینه مرغ کامل تهیه می شود که به ضخامت یکنواخت کوبیده می شود به آرد آغشته شده و سپس سرخ می شود تا ترد شود. معمولاً در مقایسه با ناگت، قطعه مرغ بزرگ تر و صاف تر است.

گوشت مرغ: یکی دیگر از تفاوت ناگت با شنیسل در نوع استفاده شده در نوع گوشت مرغ است. به عنوان مثال ناگت از قسمت های مختلف مرغ از جمله گوشت سفید تهیه می شود. آن ها اغلب از مرغ چرخ شده یا آسیاب شده تهیه می شوند. شنیسل مرغ معمولاً از سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست تهیه می شود. تمام سینه استفاده شده و نازک کوبیده می شود.

بافت: بافت یکی دیگر از تفاوت ناگت با شنیسل است. ناگت های مرغ اغلب دارای بافت نرم تر، چرخ شده یا فرآوری شده در داخل و بافت بیرونی ترد دارند. در حالی که شنیسل مرغ دارای بافتی متمایز با فضای داخلی لطیف و آبدار دارد. بافت شنیسل با روکشی از پودر سوخاری ترد و قهوه ای طلایی احاطه شده است.

در مقاله ای جداگانه به طور مفصل به توضیح تفاوت ناگت با شنیسل پرداخته ایم. با مراجعه به لینک زیر می توانید اطلاعات کامل تری درباره این موضوع به دست آورید.

مطالعه بیشتر: فرق ناگت با شنیسل

همراه با شنیسل مرغ چه چیزی سرو می شود؟

اگر شنیسل را در رستوران سفارش دهید، اغلب با سیب زمینی سرخ شده همراه است. اما می توان آن را با یک سالاد تازه در کنار سینه مرغ سرخ شده ترد میل کرد. شنیسل مرغ را با سالاد آروگولا لیمویی، سالاد لوبیا سفید یا پانزانلا می توان سرو کرد.

  • سیب زمینی سرخ کرده به سبک یونانی
  • سیب زمینی آب پز با سیر و سبزیجات تازه
  • پاستا پستو
  • سیب زمینی تنوری

مطالعه بیشتر: تهیه بهترین دستور سس کچاپ

چگونه می توان شنیسل مرغ ترد وآبدار تهیه کرد؟

مهم ترین راه ترد شدن شنیسل مرغ این است که آرد سوخاری را از قبل درون فر بپزید تا طلایی و ترد شود. اگر از قبل آرد را بپزید مرغ به سرعت در فر پخته می شود. چرا که رویه آن ترد است و مرغ شما آبدار خواهد بود.

برای انجام این کار آرد سوخاری را در یک سینی پهن کرده و به مدت 10 دقیقه در فر داغ تست کنید. اگر فر شما بالا و پایین آن حرارت ندارد و یک طرف آن دارای حرارت است باید هنگام تست شدن آرد سینی را بچرخانید تا تمامی آرد ترد و طلایی شوند.

پختن آرد سوخاری قبل از آغشته کردن آن به شنیسل مرغ موجب تغییررنگ آرد می شود در نتیجه سبب طلایی شدن و آبدار شدن مرغ می شود. هر چه آرد سوخاری را بیشتر و به مدت طولانی‌تر در فر تست کنید، در نهایت رنگ شنیسل به مرور زمان طلایی‌تر می‌شود.

یکی دیگر از نکاتی که باعث می شود این غذا آبدارتر شود صاف کردن سینه مرغ است. صاف کردن سینه مرغ باعث می شود در همه نقاط ضخامت یکنواخت وجود داشته باشد. این کار کمک می کند مرغ به طور یکنواخت بپزد و در نهایت گوشتی نرم و لطیف و آبدار داشته باشید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه مرغ سوخاری مک دونالد در ده قیقه

چگونه سینه مرغ را صاف کنیم؟

شنیسل مرغ

برای یکسان کردن ضخامت سینه مرغ، ابتدا آن را روی یک ورق کاغذ آشپزی قرار دهید. سپس با ورق دیگری آن را پوشش داده و از وردنه یا بیفتک کوب برای صاف کردن مرغ استفاده کنید، تا ضخامت آن به حدود 1/25 سانتی‌متر برسد.

خرید شنیسل مرغ از فروشگاه صوفیکو

امروزه با افزایش مشکلات و دغدغه های زندگی، افراد فرصت و زمان کافی برای طبخ غذا را ندارند. اما برخی از افراد هوس غذای خانگی می کنند اما به دلیل عدم ذی وقت فرصت تهیه و یا مراجعه به رستوران و فست فودی ها را ندارند. در این راستا شرکت های تولید کننده مواد غذایی شنیسل مرغ را در بسته های منجمد وکیوم شده به بازار عرضه کرده اند.

نحوه طبخ آن به این صورت است که بعد از باز کردن بسته بندی شنیسل آماده فقط کافی است آن را داخل روغن گذاشته و با حرارت کم سرخ کنید. پس از سرو آن متوجه این موضوع خواهید شد که هیچ تفاوتی با نمونه دست ساز و یا نمونه های رستورانی ندارد.

شنیسل مرغ غذایی محبوب در بین بزرگسالان و کودکان می باشد. کمتر کسی است که از خوردن این غذای خوشمزه امتناع کند. شنیسل مرغ با مخلفاتی از جمله سس و سیب‌زمینی سرخ کرده سرو می‌شود و این موضوع باعث شده که اکثر کودکان و نوجوانان جذب این غذای خوشمزه شوند.

یکی از خدمات مهم صوفیکو فروش آنلاین مواد غذایی است. این کار موجب شده متقاضیان را از خرید بی نیاز کند. مشتریان عزیز می توانند بهترین برندهای شنیسل را در انواع مختلف بسته بندی از فروشگاه صوفیکو خریداری نمایند.

طرز پخت شنیسل مرغ آماده

امروزه با توجه به مشغله های زندگی و گرفتاری های کاری معمولا غذاهای نیمه آماده از غذاهای مورد علاقه خانم ها، اقایان و به ویژه افراد مجرد و دانشجوها است. چرا که این نوع غذاها به راحتی و در کوتاه ترین زمان ممکن آماده شده و زمان زیادی برای تهیه و آماده سازی آن نیاز نیست. یکی از این نوع غذاها شنیسل مرغ است.

اگر به دنبال شنیسل مرغ آماده با طعم ترد و لذیذ هستید، فروشگاه فرآورده های پروتئینی صوفیکو مجموعه ای برندهای برتر در غذاهای نیمه آماده را برای شما تهیه و گردآوری کرده است. همه محصولات موجود در فروشگاه از باکیفیت ترین مواد اولیه تهیه شده است. درست است که غذاهای آماده زحمت زیادی ندارند اما باز هم ملزم رعایت نکاتی هستند که در ادامه به طرز پخت شنیسل مرغ آماده اشاره کرده ایم:

قبل از اینکه به طرز پخت شنیسل مرغ آماده اشاره کنیم لازم است اشاره کنیم که شنسل مرغ آماده از مواد اولیه همچون گوشت سینه مرغ، آرد سوخاری، آرد و…تهیه شده است. شنسل در کارخانه توسط بخار (بخارپز) به طور کامل پخته شده و سپس با استفاده از روش انجماد سریع منجمد و به بازار عرضه شده است.

مراحل طرز پخت شنیسل مرغ آماده

طرز پخت شنیسل مرغ آماده

شنیسل مرغ را قبل از پخت حدود نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود. سپس آن ها را با کمک تابه به مدت 6 الی 8 دقیقه سرخ کنید تا کامل ترد و طلایی شوند.

لازم به ذکر است که در طرز پخت شنیسل مرغ آماده نیاز به روغن زیادی نیست. کافیست با چند قطره روغن کف تابه را چرب و در نهایت آن ها را سرخ کنید.

اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید و روغن در برنامه غذایی شما وجود ندارد می توانید آن ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید و از از وعده غذایی خوشمزه و کم چرب خود لذت ببرید.

سوالات متداول

آیا می توانم از ران برای شنیسل مرغ استفاده کنم؟

بله، اما گوشت ران بافت همبند و چربی بیشتری دارد. ممکن است نیاز به کوبیدن بیشتر با پتک داشته جهت نازک شدن داشته باشد. ناحیه ران گوشت کمتری تولید می کند. ران ها را بین 165 تا 170 درجه فارنهایت (74 تا 77 درجه سانتیگراد) بپزید تا گوشت کاملاً پخته و نرم شود.

آیا می توان شنیسل مرغ را در سرخ کن با هواپز پخت؟

بله. ایرفرایر را تا 390 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سطح مرغ را با روغن آشپزی اسپری کنید. حدود 10 دقیقه بپزید. مرغ باید به دمای داخلی بین 160 تا 165 درجه فارنهایت (71 تا 74 درجه سانتیگراد) برسد. در صورت نیاز زمان بیشتری اضافه کنید

تفاوت بین شنیسل و شنیسل وینر چیست؟

شنیتسل یک غذای اروپایی از آلمان و اتریش است. از برش‌های نازک گوشت کوبیده شده با ضخامت یکنواخت و آغشته به پودر سوخاری درست می‌شود. انتخاب های رایج گوشت شامل مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون یا گوساله است. شنیسل وینر نسخه ای است که فقط با گوشت گوساله درست می شود.

کدام آرد سوخاری برای پخت کتلت توصیه می شود؟

هرچه آرد سوخاری ریزتر باشد، شنیسل بهتری خواهید داشت. آرد سوخاری تازه نانوایی یا آرد سوخاری خانگی بهتر است.

در صورت عدم تحمل گلوتن از کدام پودر سوخاری استفاده کنم؟

می توانید آرد سوخاری بدون گلوتن بخرید یا از نان سفید آرد سوخاری درست کنید: بگذارید نان خشک شود سپس ریز رنده کنید.

از چه روغنی برای سرخ کردن شنیسل استفاده کنم؟

شما به یک روغن خنثی و مقاوم در برابر حرارت مانند روغن آفتابگردان یا روغن ذرت نیاز دارید.

برای سرخ کردن شنیسل چقدر روغن نیاز دارم؟

شنیسل مرغ باید در روغن داغ شناور شود. یک راهنمای خوب برای پر کردن ظرف 1-1/5 بند انگشت است.

دسته بندی Blog
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

6 پاسخ به “شنیسل مرغ در 10 دقیقه| یک وعده غذایی سریع و آسان برای شب”

  1. این اولین آشنایی من با دستور العمل شنیسل مرغ شماست و باید اطلاع بدم که دستورالعمل های شما چقدر خوب نوشته شده و واضح است. حتی یک آشپز مبتدی هم می تونه نتایج خوبی بگیره. حتما دوباره به سایت سر میزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

سبد خرید
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
ورود به سایت